- Miért ázott el a tészta?
- Valószínűleg forró szirupot öntöttél a forró tésztára. Az egyiknek mindig hidegnek kell lennie!
- Miért nem szívta be a szirupot?
- Ha nem vágtad fel a süteményt öntés előtt, a szirup nehezebben jut le az aljára.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Revani kókuszreszelékkel
A Revani az Oszmán Birodalom konyhájának édes öröksége, egy szirupban tocsogó darasütemény. A titka a textúrák játéka: a búzadara szemcsés szerkezete magába szívja a citromos cukorszirupot, így a sütemény egyszerre lesz lédús és harapható. A kókuszreszelék egy modern csavar, ami trópusi illatot és extra ropogósságot ad a klasszikus recepthez.
Hozzávalók
200
g
Búzadara
100
g
Kókuszreszelék
150
g
Kristálycukor (tésztába)
4
db
Tojás
120
ml
Natúr joghurt
100
ml
Növényi olaj
1
cs.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
300
ml
Víz (sziruphoz)
300
g
Kristálycukor (sziruphoz)
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Magas falú tepsi (kb. 25x35 cm)
- Lábas (sziruphoz)
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Diófélék (kókusz)
Elkészítés
1
✓
Első lépésként készítsd el a szirupot: forrald a vizet a cukorral 10 percig. A végén add hozzá a citromlevet, majd tedd félre teljesen kihűlni.
Tipp: A citromlé megakadályozza, hogy a cukor visszakristályosodjon hűlés közben, így a szirup selymes marad.
2
✓
A tésztához verd habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral (kb. 5 perc). Add hozzá az olajat és a joghurtot, keverd simára.
Tipp: A joghurt savassága reakcióba lép a sütőporral, ami segíti a tészta emelkedését.
3
✓
Forgasd bele a búzadarát, a kókuszreszeléket és a sütőport.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, hogy a tészta ne legyen kemény.
4
✓
Öntsd a masszát kivajazott tepsibe. Süsd 180°C-on kb. 30-35 percig, amíg aranybarna lesz. (Tűpróba!)
Tipp: A dara nehezebb, mint a liszt, lassabban sül át.
5
✓
A sütőből kivett FORRÓ süteményt kockázd fel, majd azonnal locsold meg a HIDEG sziruppal.
Tipp: A hőmérséklet-különbség (hősokk) segíti a kapilláris hatást: a tészta szivacsként szívja magába a folyadékot.
6
✓
Hagyd állni legalább 1-2 órát, hogy a szirup teljesen átjárja.
Tipp: Ez a pihentetés (érlelés) a kulcsa a tökéletes állagnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzadara
- 100 g Kókuszreszelék
- 150 g Kristálycukor (tésztába)
- 4 db Tojás
- 120 ml Natúr joghurt
- 100 ml Növényi olaj
- 1 cs. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 300 ml Víz (sziruphoz)
- 300 g Kristálycukor (sziruphoz)
- 1 ek. Citromlé