Revani mézzel édesítve
A klasszikus revani a török konyha egyik legkedveltebb szirupos süteménye, melyet hagyományosan cukorral édesítenek. Ez a változat mézzel készül, ami nemcsak természetes édesítőszerként funkcionál, hanem gazdagabb ízvilágot is kölcsönöz a süteménynek. A joghurt selymes állagot biztosít, míg a citromhéj frissítő aromát ad hozzá. Technikai tipp: a méz hő hatására elveszítheti intenzív aromáját, ezért érdemes a tésztához langyosan keverni. A sütemény melegen felszívja a hideg szirupot, így minden falatja szaftos és ízletes lesz. Tökéletes választás családi ebédekhez, ünnepekre vagy ha valami különleges édességre vágyunk a hétköznapokban is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd a sziruppal: forrald össze a vizet, mézet és citromlevet. Ezután főzd alacsony lángon 10 percig, majd vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
A szirup ne legyen túl sűrű, mert akkor a sütemény nem tudja jól felszívni.
2
Verd fel a tojásokat legalább 5 percig, míg világos és habos nem lesz. Ez adja meg a tészta könnyedségét.
A tojásokat érdemes szobahőmérsékleten használni a jobb habosodásért.
3
Add hozzá a joghurtot, az olajat, a mézet és a reszelt citromhéjat. Keverd simára.
Ha a méz túl sűrű, előtte langyosítsd meg kissé vízfürdőben, hogy könnyebb legyen elkeverni.
4
Egy másik tálban keverd össze a búzadarát, a lisztet és a sütőport. Öntsd hozzá a nedves alaphoz, és keverd simára.
Spatulával dolgozz, így a habos tojásos alap nem esik össze.
5
Öntsd a masszát egy kivajazott, lisztezett tepsibe (kb. 20x30 cm), és hagyd pihenni 10 percet.
A pihentetés alatt a gríz megduzzad, ami jobb textúrát eredményez.
6
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30–35 percig, míg aranybarnára sül. Tűpróbával ellenőrizd.
Ne nyisd ki a sütő ajtaját az első 25 percben, mert összeeshet a sütemény.
7
A forró süteményt szeleteld be, majd öntsd rá a kihűlt mézes szirupot. Hagyd teljesen beszívódni.
Kanalazd fokozatosan, így minden rész egyformán szaftos lesz.
8
Tálalás előtt megszórhatod kevés reszelt citromhéjjal vagy őrölt fahéjjal.
Fahéjjal különlegesen illatos és még ünnepibb lesz az íze.
