Revani rózsavízzel ízesítve
A Revani rózsavízzel a klasszikus keleti desszertek egyik legfinomabb, legelegánsabb változata. A rózsavíz jellegzetes aromája és illata harmonikusan egészíti ki a búzadara puha, sziruptól szaftos tésztáját. A rózsavízzel ízesített sütemények Perzsiából és a Közel-Keletről indultak világhódító útjukra, és a mediterrán konyhák egyik különlegességévé váltak. Technikai tipp: mindig mért mennyiségű rózsavizet használj, mivel túl sok kesernyés ízt hagyhat. Ez az édesség kiváló választás különleges vacsorák után, ünnepi vendéglátáshoz vagy akár ajándékba is – minden falatban ott rejlik az egzotikus kelet illata és íze.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kapcsold be a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy közepes méretű tepsit. Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos habos állagot kapsz.
A tojásokat legalább 4-5 percig habosítsd, hogy könnyű és levegős legyen a sütemény állaga.
2
Add hozzá a joghurtot, az olajat, a reszelt citromhéjat, majd keverd bele a búzadarát, a lisztet és a sütőport. Dolgozd egyneműre a masszát.
Ne keverd túl sokáig – elég, ha a hozzávalók jól elkeverednek, különben a sütemény tömör lesz.
3
Öntsd a tésztát a kivajazott tepsibe, egyengesd el, majd süsd kb. 35–40 percig, amíg aranybarna színt kap, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
A tészta állaga sülés után kissé tömörebb marad – ez normális a búzadarás édességeknél.
4
Közben készítsd el a szirupot: forrald fel a vizet a cukorral, főzd 5 percig, majd vedd le a tűzről, és keverd hozzá a rózsavizet.
A rózsavizet mindig a főzés végén add hozzá, hogy megmaradjon az aromája – ne forrald vele együtt!
5
Amikor a sütemény langyosra hűlt, kanalazd rá a langyos szirupot egyenletesen. Hagyd pihenni legalább 30 percet, hogy jól beszívódjon.
A süteményt érdemes egy éjszakára hűtőben pihentetni – másnapra még ízesebb és szaftosabb lesz.
