Ribizlis sorbet
A ribizlis sorbet egy klasszikus nyári desszert, amely a ribizli friss, kissé savanykás ízét emeli ki. A ribizli a középkor óta kedvelt gyümölcs, amelyet Európa-szerte használnak lekvárok, szörpök és frissítő édességek készítésére. A sorbet eredete az ókori Rómáig nyúlik vissza, ahol mézzel és gyümölcslével kevert havat fogyasztottak hűsítőként. A modern változatban a ribizli természetes édessége és a citrom frissessége harmonikusan egyesül, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál ribizlis sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és élénkítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ribizlit alaposan mosd meg, majd turmixgépben pürésítsd teljesen simára.
Fagyasztott ribizliből is készítheted, ebben az esetben nem kell hozzáadnod annyi vizet.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
A cukor teljes feloldódása elengedhetetlen a sima állagú sorbethez.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a ribizlipürét és a citromlevet.
A citromlé kiemeli a ribizli ízét, de ne vidd túlzásba.
4
Szűrd át a keveréket egy szitán, hogy eltávolítsd a ribizli magokat, majd öntsd egy lapos edénybe.
Ez a lépés biztosítja a sorbet selymes állagát.
5
Helyezd a keveréket a fagyasztóba, és 30 percenként kapargasd át egy villával, hogy a sorbet légies és jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Minél többször kapargatod át, annál simább lesz a sorbet.
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és néhány ribizliszemmel.
A menta és a ribizli remekül kiegészítik egymást.
