- Odaégett az alja.
- A tejberizs állandó felügyeletet igényel. Főzd nagyon alacsony lángon, és keverd gyakran!
- Túl híg maradt.
- Hűlés közben sokat sűrűsödik a keményítő visszakristályosodása miatt (retrogradáció). Ne főzd betonkeményre!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Risengrød kardamommal
A dánok tejberizse, a Risengrød, a 'hygge' (bekuckózás) életérzés gasztronómiai megtestesülése. Ellentétben a mi tejberizsünkkel, ezt vajjal és vízzel indítják, hogy a szemek megnyíljanak, majd tejjel főzik krémesre. A kardamom skandináv csavarja teszi ünnepivé, a vajszem a közepén ('smørklat') pedig kötelező elem, ami lassan olvad bele a forró kásába.
Hozzávalók
200
g
Rövid szemű rizs (rizottó vagy tejberizs rizs)
1000
ml
Zsíros tej (min. 2.8%)
200
ml
Víz
2
ek.
Kristálycukor
0.5
tk.
Só
1
tk.
Őrölt kardamom
50
g
Vaj (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (a tej könnyen leég!)
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A rizst tedd a lábasba a 200 ml vízzel. Forrald fel, és főzd 2-3 percig, amíg a rizs magába szívja a vizet.
Tipp: Ez a technika ('előfőzés') segít, hogy a rizs felpuhuljon anélkül, hogy a tej azonnal odaégne.
2
✓
Öntsd hozzá a tejet, és folyamatos kevergetés mellett forrald fel újra.
3
✓
Vedd a lángot a legkisebbre, fedd le, és főzd kb. 30-35 percig. 5-10 percenként keverd át alaposan, főleg az alját.
Tipp: A rizs keményítője sűríti be a tejet krémmé.
4
✓
Amikor a rizs puha és a kása sűrű, húzd le a tűzről. Keverd bele a sót, a cukrot és a kardamomot.
Tipp: A sót mindig a végén tedd bele, különben a tej kicsapódhat.
5
✓
Tálald forrón, a közepébe egy darabka vajat téve, fahéjas cukorral megszórva.
Tipp: A vaj olvadása teszi igazán selymessé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rövid szemű rizs (rizottó vagy tejberizs rizs)
- 1000 ml Zsíros tej (min. 2.8%)
- 200 ml Víz
- 2 ek. Kristálycukor
- 0.5 tk. Só
- 1 tk. Őrölt kardamom
- 50 g Vaj (a tálaláshoz)