- Használhatok héjas mandulát?
- Inkább blansírozott (héj nélküli) mandulát válassz, vagy szeleteltet, mert a héj kesernyés lehet és zavaró a textúrája.
- Meddig kell pirítani?
- Csak addig, amíg illatozni kezd és éppen elkezd barnulni. A forró serpenyőben még tovább sül, miután levetted a tűzről!
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Risengrød manduladarabokkal
A Risalamande (mandulás tejberizs) előfutára ez az étel. Itt a textúrák játéka a főszereplő: a puha, krémes rizs és a roppanós, pirított mandula találkozása minden falatban. A mandula pirítása elengedhetetlen lépés: a hő hatására felszabadulnak a magban lévő illóolajok, amitől diós, telt ízt kap az étel.
Hozzávalók
180
g
Kerek szemű rizs
500
ml
Víz
1
l
Teljes tej
1
csipet
Só
20
g
Vaj
50
g
Szeletelt vagy durvára vágott mandula
2
ek.
Cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Serpenyő (a mandula pirításához)
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Főzd elő a rizst a vízben kb. 5 percig, amíg a folyadékot felveszi.
Tipp: Kevergesd, hogy ne ragadjon le.
2
✓
Add hozzá a tejet, és alacsony lángon főzd krémesre (kb. 40 perc).
Tipp: A rizs keményítője sűríti be a tejet, ezért nem kell bele más sűrítőanyag.
3
✓
Miközben a rizs fő, egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a mandulát. Folyamatosan rázogasd, mert hirtelen megéghet!
Tipp: A pirítás (pörkölés) új ízvegyületeket hoz létre, amitől sokkal karakteresebb lesz a mandula.
4
✓
A kész tejberizsbe keverd bele a sót, a vajat és a cukrot. Tálaláskor szórd meg bőségesen a pirított mandulával.
Tipp: A mandulát csak a végén tedd rá, hogy ne szívja meg magát nedvességgel és ropogós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 180 g Kerek szemű rizs
- 500 ml Víz
- 1 l Teljes tej
- 1 csipet Só
- 20 g Vaj
- 50 g Szeletelt vagy durvára vágott mandula
- 2 ek. Cukor