Risengrød manduladarabokkal
A risengrød, más néven dán tejberizs, Skandinávia egyik legismertebb és legkedveltebb téli finomsága. A manduladarabos változat különösen ünnepi hangulatot idéz, hiszen a roppanós diófélék kontrasztot alkotnak a lágy, selymes rizspudinggal. A mandulát régen karácsonykor rejtették a risengrødbe – aki megtalálta, külön ajándékot kapott. E szokás máig él a dán családokban. A recept tökéletes választás reggelinek, vacsorának vagy akár egy bőséges desszertnek. Technikai tipp: a mandulát mindig pirítsd meg, mielőtt a tejberizsre szórnád – így lesz intenzívebb az íze és ropogós az állaga. A recept variálható egy kevés fahéjjal vagy narancshéjjal is, de önmagában, pirított mandulával is ízekben gazdag, laktató étel marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forrald fel a vizet egy nagy lábasban, majd add hozzá a rizst. Főzd 5 percig, hogy a rizs előfőjön, mielőtt a tej hozzáadásra kerül.
A rizst közben kevergesd, hogy ne ragadjon le az edény aljára.
2
Öntsd hozzá a tejet, keverd el, és forrald fel újra. Ezután vedd vissza a hőfokot, és főzd alacsony lángon 35-40 percig, amíg a rizs megpuhul és a tej sűrűsödik.
Használj vastag falú edényt, így elkerülheted az odaégést.
3
A főzés vége felé add hozzá a sót, vajat és cukrot, majd keverd jól össze. Ekkorra a risengrød selymes, krémes állagú lesz.
A vajat mindig a végén keverd bele, hogy megőrizze gazdag ízét.
4
Közben pirítsd meg száraz serpenyőben a manduladarabokat, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Ez kiemeli az ízét.
Ne hagyd felügyelet nélkül a mandulát, mert könnyen megég!
5
Tálald melegen a tejberizst, a tetejére szórd a pirított mandulát. Ízlés szerint még egy kevés cukrot is hinthetsz rá.
A mandulát közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ropogós maradjon.
