- Milyen rizst használjak?
- Mindenképp kerek szemű rizst (pl. arborio vagy rizottó rizs). Ezeknek magas a keményítőtartalma, amitől krémes lesz a puding. A hosszú szemű rizs (B 'rizs') száraz és pergős marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rizspuding torta
Ki mondta, hogy a tejberizs csak menzai emlék lehet? Ez a recept a rizspudingot emeli cukrászati szintre. A zselatin és a tejszínhab segítségével a rizs 'tortásíthatóvá' válik, így szeletelhető, elegáns desszertet kapunk. A gyümölcsréteg a tetején nemcsak dísz, hanem savas ellenpontja a krémes, édes rizsnek.
Hozzávalók
150
g
Kerek szemű rizs
600
ml
Tej
100
g
Cukor
1
tk.
Vanília kivonat
5
lap
Zselatin
250
ml
Habtejszín (min. 30%-os)
150
g
Gyümölcslekvár (pl. málna vagy meggy)
100
g
Friss gyümölcs a díszítéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kapcsos tortaforma (20-22 cm)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd a rizst a tejjel, cukorral és vaníliával alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg a rizs teljesen puha, kásás lesz és felveszi a tejet (kb. 20-25 perc).
Tipp: A keményítő hajlamos leégni, ezért kell kevergetni. A rizsnek túl kell főnie a szokásoshoz képest, hogy a hűtés után se legyen kemény a szeme.
2
✓
Közben áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe 5 percre. Nyomkodd ki őket, és keverd a még forró (de nem lobogó!) rizspudinghoz, amíg feloldódnak. Hagyd a masszát szobahőmérsékletűre hűlni.
Tipp: Ha forró zselatint keversz tejszínhabba, a hab összeesik. Ha a rizs túl hideg, a zselatin csomósan köt meg. A langyos a cél.
3
✓
Verd fel a tejszínt habbá. Óvatosan forgasd a kihűlt rizses masszába.
Tipp: A tejszínhab buborékai lazítják a sűrű rizst (lazítás), így lesz mousse-szerű az állaga.
4
✓
Öntsd a krémet a formába, és tedd hűtőbe legalább 4 órára (vagy egy éjszakára), hogy megdermedjen.
Tipp: A zselatin kötéséhez idő és hideg kell.
5
✓
Tálalás előtt kend meg a tetejét a lekvárral, és díszítsd friss gyümölccsel.
Tipp: A lekvár fényes mázat ad (glazúr) és védi a torta tetejét a kiszáradástól.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Kerek szemű rizs
- 600 ml Tej
- 100 g Cukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 5 lap Zselatin
- 250 ml Habtejszín (min. 30%-os)
- 150 g Gyümölcslekvár (pl. málna vagy meggy)
- 100 g Friss gyümölcs a díszítéshez