Rozmaringos gyömbéres vörösboros szósz
A rozmaringos gyömbéres vörösboros szósz egy elegáns, gazdag ízvilágú mártás, amely a francia konyha kifinomultságát ötvözi az ázsiai fűszerezés frissességével. A vörösbor mély, komplex aromái tökéletesen harmonizálnak a rozmaring fenyős jegyeivel és a gyömbér friss, enyhén csípős ízével. Ez a szósz ideális választás sült húsok, például marhahús vagy bárány mellé, de grillezett zöldségekkel is kiválóan párosítható. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízélményt nyújt, amely feldobja a hétköznapi ételeket és ünnepi alkalmakra is ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a rozmaringot, a fokhagymát és a gyömbért. Mérd ki az összes hozzávalót, hogy könnyen hozzáférhető legyen a főzés során.
A gyömbért hámozás előtt érdemes egy kanállal lekaparni, így kevesebb vész kárba.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Ügyelj, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak.
3
Öntsd hozzá a vörösbort és a fehérborecetet, majd add hozzá a barnacukrot. Keverd össze, és főzd közepes lángon 5-7 percig, amíg a folyadék kissé besűrűsödik.
Használj száraz vörösbort a legjobb íz érdekében.
4
Add hozzá az aprított rozmaringot, majd csökkentsd a hőt, és keverd bele a vajat. Folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg a szósz selymes állagú lesz.
A vajat hidegen add hozzá, hogy a szósz szép, selymes legyen.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha intenzívebb ízt szeretnél, adj hozzá még egy kevés rozmaringot vagy gyömbért.
A vörösboros szószokhoz jól illik egy kevés cukor vagy méz is, ami kiegyensúlyozza a savasságot.
6
A kész szószt hagyd kicsit hűlni, majd tálald sült húsok, grillezett zöldségek vagy tészták mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is eláll.
Ha a szósz túl híg lenne, egy kevés kukoricakeményítővel sűrítheted be. Keverj el egy teáskanál keményítőt egy evőkanál hideg vízzel, majd add a szószhoz és főzd, amíg besűrűsödik.
