- Milyen sört használjak?
- Egy egyszerű világos lager a legbiztosabb választás. A barna sör túl keserűvé, a búzasör pedig savanyúvá teheti a szószt.
- Gyerekek ehetik?
- Bár az alkohol nagy része elpárolog a főzés során, nyomokban tartalmazhat alkoholt. Gyerekeknek inkább alkoholmentes sörrel vagy alaplével készítsd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rozmaringos-sörös paradicsomszósz
A paradicsom édessége, a sör komlós kesernyéssége és a rozmaring fenyőre emlékeztető illata egyetlen szószban. Ez a mártás a barbecue világát idézi, de konyhai körülmények között. A sör nemcsak ízt ad, hanem az alkohol és a szénsav segít felbontani a paradicsom rostjait, selymesebb textúrát eredményezve. Kiválóan illik grillezett tarjához vagy egy gazdag tésztaszósznak húsgombócok mellé.
Hozzávalók
400
g
Sűrű paradicsompüré (passata)
150
ml
Világos sör (lager típusú)
1
ág
Friss rozmaring
2
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
20
ml
Olívaolaj
15
g
Méz
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Fakanál
- Éles kés az aprításhoz
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Vágd a hagymát és a fokhagymát nagyon apró kockákra.
Tipp: Minél kisebbre vágod, annál jobban szétfő a mártásban, és nem lesz darabos a végeredmény.
2
✓
A lábasban hevítsd fel az olajat, és párold a hagymát üvegesre.
Tipp: Ne pirítsd barnára, csak puhítsd meg, hogy édes legyen.
3
✓
Dobd rá a fokhagymát és az egész rozmaringágat, pirítsd fél percig.
Tipp: A forró olajban a rozmaring illóolajai felszabadulnak (infúzió). Az ágat később könnyebb kivenni, mint az apró leveleket.
4
✓
Öntsd fel a sörrel, és forrald 2-3 percig, amíg a habja eltűnik és az alkohol illata elillan.
Tipp: Ez a lépés azért kell, hogy a sör keserű íze megszelídüljön.
5
✓
Add hozzá a paradicsompürét, a mézet, a sót és a borsot. Keverd el alaposan.
Tipp: A méz segít ellensúlyozni a paradicsom és a sör savasságát.
6
✓
Főzd kis lángon, fedő nélkül 15 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A lassú főzés alatt az ízek összeérnek. Ha nagyon pöfög, tegyél rá egy fröccsenésgátlót.
7
✓
Vedd ki a rozmaringágat, és hagyd hűlni tálalás előtt.
Tipp: Ahogy hűl, a pektinek miatt még sűrűbb lesz az állaga.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Sűrű paradicsompüré (passata)
- 150 ml Világos sör (lager típusú)
- 1 ág Friss rozmaring
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 20 ml Olívaolaj
- 15 g Méz
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors