Rozmaringos vörösboros barbecue szósz
A barbecue szószok gazdag és füstös ízvilága világszerte népszerű, de a vörösbor és rozmaring hozzáadásával különleges, karakteres ízt adhatunk ennek a klasszikus szósznak. A vörösbor mély íze és a rozmaring fűszeres aromája tökéletesen kiegészíti egymást, miközben a paradicsompüré és barna cukor lágyítja az összhatást. Képzeld el, ahogy a vörösbor és rozmaring illata betölti a konyhát, miközben a szósz lassan rotyog a tűzön. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, csirkeszárnyakhoz vagy akár sült zöldségekhez is. Az elkészítése egyszerű, de az ízek mélysége minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a rozmaringot vágd apróra.
A fokhagymát érdemes késsel aprítani, mert úgy kevésbé keserű, mintha fokhagymanyomóval nyomnád ki.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz tőle a szósz!
3
Öntsd hozzá a vörösbort, majd főzd 3-4 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
Használj jó minőségű, száraz vörösbort a legjobb ízhatás eléréséhez.
4
Add hozzá a paradicsompürét, barna cukrot, Worcestershire szószt, fehérborecetet, sót és borsot. Keverd alaposan össze.
A Worcestershire szósz nagyon intenzív ízű, így először kevesebbet tegyél bele, majd kóstolás után adj hozzá többet, ha szükséges.
5
Főzd a szószt alacsony lángon 15-20 percig, amíg kissé besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le az alja.
6
Add hozzá az aprított rozmaringot, és főzd további 5 percig, hogy az aromák jól összeérjenek.
A rozmaringot a végén add hozzá, hogy a friss aromája megmaradjon.
7
Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több cukorral az édességért vagy ecettel a savanykásabb ízért.
Az ízek beállításánál légy óvatos, mindig csak egy kicsit adj hozzá az adott hozzávalóból, majd kóstold újra.
8
Hagyd kissé kihűlni, majd tálald grillezett húsok, csirkeszárnyak vagy zöldségek mellé. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltartható.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben.
