- Használhatok édes bort?
- Nem javasolt. A BBQ szószban már van elég cukor, egy édes borral 'szirupos', gejl lenne a végeredmény. Száraz, testes vörösbort válassz.
- Meddig áll el?
- A cukor és az ecet tartósít, így hűtőben 2-3 hétig is bírja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rozmaringos vörösboros barbecue szósz
A rusztikus amerikai BBQ és az elegáns francia borszószok szerelemgyereke ez a recept. A vörösbor tanninjai és a paradicsom savassága tökéletes kontrasztot alkot a cukor édességével. A rozmaringos infúzió a végén pedig gondoskodik róla, hogy az illata is felejthetetlen legyen.
Hozzávalók
150
ml
Száraz vörösbor (pl. Cabernet)
200
ml
Paradicsompüré
50
g
Barna cukor
3
gerezd
Fokhagyma
1
ág
Friss rozmaring
2
ml
Balzsamecet vagy vörösborecet
1
tk.
Worcestershire szósz
1
tk.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyeles lábas (rozsdamentes)
- Habverő
- Szűrő (opcionális)
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Az összetört sejtekből könnyebben szabadulnak fel az ízanyagok.
2
✓
Egy kevés olajon futtasd meg a fokhagymát, majd öntsd fel a vörösborral. Forrald addig, amíg a fele elpárolog.
Tipp: Ez a redukció elengedhetetlen, hogy eltűnjön a nyers alkoholíz.
3
✓
Add hozzá a paradicsompürét, a cukrot, az ecetet és a Worcestershire szószt. Keverd simára.
Tipp: A paradicsom és a cukor fogja besűríteni a mártást.
4
✓
Főzd kis lángon kb. 15-20 percig, amíg sűrű és fényes lesz. Dobd bele a rozmaringágat az utolsó 5 percre.
Tipp: A rozmaring illóolajai hőérzékenyek, ha túl sokáig főzöd, kesernyés, 'szappanos' ízt adhatnak. Ez az infúziós technika.
5
✓
Vedd ki a rozmaringot, és ha a fokhagyma zavar, szűrd át az egészet.
Tipp: A szűrt szósz profibb hatást kelt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml Száraz vörösbor (pl. Cabernet)
- 200 ml Paradicsompüré
- 50 g Barna cukor
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ág Friss rozmaring
- 2 ml Balzsamecet vagy vörösborecet
- 1 tk. Worcestershire szósz
- 1 tk. Olívaolaj