- Miért lett jégtömb a sorbet?
- Túl kevés volt benne a cukor. A cukor gátolja a víz fagyását. Sorbetnél a cukor-víz arány kritikus!
- Túl parfümös lett, ehetetlen.
- A rózsavíz koncentrátumok nagyon eltérőek. Mindig kóstolgatva adagold!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rózsavizes eper sorbet
A sorbet a fagylalt tejmentes, gyümölcsalapú őse. Ebben a receptben az eper intenzív gyümölcsösségét a rózsavíz emeli egy magasabb, elegánsabb szintre. Mivel nincs benne tejzsír, ami tompítaná az ízeket, az eper és a rózsa aromája robbanásszerűen érvényesül.
Hozzávalók
500
g
Eper (friss vagy fagyasztott)
150
g
Kristálycukor
200
ml
Víz
1
tk.
Rózsavíz (vagy ízlés szerint)
1
tk.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Lábas
- Szita (a magok eltávolításához - opcionális)
- Fagylaltgép vagy villa
Elkészítés
1
✓
Főzz szirupot a vízből és a cukorból: forrald össze, amíg a cukor teljesen elolvad, majd hűtsd le.
Tipp: Az előre feloldott cukor (szirup) egyenletesebb textúrát ad, mint a kristálycukor.
2
✓
Az epret mosd meg (vagy olvaszd ki), és turmixold teljesen simára a citromlével. Ha zavarnak a magok, passzírozd át egy szitán.
Tipp: A citromlé nemcsak ízt ad, hanem a pektin aktiválásával javítja az állagot és megőrzi az élénkpiros színt. (Savas közeg).
3
✓
Keverd össze az eperpürét a kihűlt cukorsziruppal és a rózsavízzel.
Tipp: Kóstold meg! A fagyasztás tompítja az édességet, szóval a masszának picit túl édesnek kell tűnnie.
4
✓
Öntsd fagylaltgépbe. Ha nincs, tedd lapos tálba a mélyhűtőbe, és 30 percenként villával törd át a kását, amíg teljesen megfagy.
Tipp: A sorbetnél a jégkristályok mérete a lényeg: minél többet kevered fagyás közben, annál krémesebb, 'havasabb' lesz.
5
✓
Fogyaszd frissen, vagy fagyaszd tovább.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Eper (friss vagy fagyasztott)
- 150 g Kristálycukor
- 200 ml Víz
- 1 tk. Rózsavíz (vagy ízlés szerint)
- 1 tk. Citromlé