Rózsavizes pisztácia fagylalt
A rózsavizes pisztácia fagylalt egy igazán különleges édesség, amely a pisztácia gazdag ízét és a rózsavíz illatos, virágos jegyét ötvözi. A pisztácia természetes krémessége tökéletesen illeszkedik a rózsavíz aromájához, így egy igazán különleges fagylaltot kapunk. Ezt a fagylaltot mindenki imádni fogja, aki szereti a finom, egyedi ízeket és szeretne valami különlegeset készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pisztáciát finomra aprítjuk vagy durvára daráljuk, hogy könnyen feloldódjon a fagylaltban.
Ha nem szeretnéd, hogy darabos legyen, használj pisztácia pasztát.
2
A tojás sárgáját keverd el a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg sima és világos masszát kapsz.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg a massza kivilágosodik és a cukor teljesen feloldódik. Ez biztosítja a krémességét.
3
A tejet és a tejszínt egy lábasban melegítsd fel, de ne forrald fel. Amikor langyos, fokozatosan öntsd hozzá a tojásos keveréket, folyamatosan keverve.
A tejet és a tejszínt ne forrald, mert akkor a tojás kicsapódhat. A tojásos keveréket lassan csorgasd a tejhez, hogy ne rántódjon meg.
4
A keveréket öntsd vissza a lábasba, és közepes lángon folyamatosan kevergetve főzd, amíg besűrűsödik és krémes állagot kapsz.
A krém akkor jó, ha bevonja a kanál hátulját. Vigyázz, ne forrald, mert akkor a tojás kicsapódhat!
5
A krémhez add hozzá a rózsavizet és az aprított pisztáciát. Keverd el alaposan, hogy egyenletesen eloszoljanak az ízek.
A rózsavízzel óvatosan bánj, mert túl sok elnyomhatja a többi ízt. Kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá többet.
6
Hagyd a keveréket kihűlni, majd tedd a fagyasztóba, és hagyd legalább 4-5 órán át fagyasztani, közben 30 percenként keverd át, hogy sima és krémes állagot kapj.
Ha van fagylaltgéped, kövesd a gép használati utasítását. A gyakori keverés megakadályozza a jégkristályok kialakulását.
7
Miután elérte a kívánt keménységet, tálald és élvezd a rózsavizes pisztácia fagylaltot.
Tálalás előtt vedd ki a fagyasztóból 10-15 perccel, hogy könnyebben kanalazható legyen.
