Ruisleipä karjalai stílusban
A Ruisleipä karjalai stílusban egy hagyományos finn kenyér, amely az észak-európai konyha egyik alapvető eleme. A rozs és kukoricaliszt kombinációja egy különleges ízt ad ennek a kenyérnek, amelyet gyakran fogyasztanak frissen, vajjal vagy halas ételekkel. A kenyér gazdag textúrája és ízvilága minden falatban a finnek hagyományait idézi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel az élesztőt és a cukrot, majd hagyd állni 10 percig.
Az élesztő aktiválódása érdekében fontos, hogy langyos vízben dolgozzunk, ne legyen túl forró!
2
A rozslisztet egy nagy tálba szitáld, majd add hozzá a sót és a kukoricalisztet.
A kukoricaliszt ad egy finom textúrát a kenyérnek, és gazdagítja az ízét.
3
Öntsd a liszthez a feloldott élesztőt, majd keverd össze. Adj hozzá tejet, hogy rugalmas tésztát kapj.
A tészta ne legyen túl lágy, de ne is legyen túl kemény – kézzel könnyen formázhatónak kell lennie.
4
Hagyd pihenni a tésztát 1-1.5 órán át, amíg megkettőződik a térfogata.
Tartsd a tálat meleg helyen, hogy a tészta gyorsabban keljen.
5
A megkelt tésztát formázd egy nagy, lapos kenyérré, majd tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A kenyér tetejére egy kis kukoricalisztet szórhatsz, hogy szép ropogós legyen.
6
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és süsd a kenyeret 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A sütés során figyelj, hogy a kenyér ne égjen meg! Az illata segít megítélni, hogy mikor van kész.
7
Hagyd a kenyeret hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
A legfinomabb frissen, de egy-két nap után is remekül fogyasztható, ha megfelelően tároljuk.
