Rumos diós parfé
A rumos diós parfé egy ínycsiklandó édesség, amely a rum és a dió fűszeres ízét ötvözi a krémes édesség gazdagságával. A rum, mint az egyik legkedveltebb alkoholos ízesítő, remekül harmonizál a dióval, így egy igazán egyedi és finom desszertet alkot. A parfé tökéletes választás, ha egy különleges, mégis egyszerű édességre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A hozzávalók előkészítése meggyorsítja a folyamatot és elkerülheted, hogy valamit kifelejts.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját a cukorral addig keverd, amíg a színe világosabb nem lesz és a massza krémesebb állagú.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A krém akkor jó, ha a kanál hátulján megtapad és egy ujjaddal húzott vonal nem folyik össze. Használj hőmérőt, a krém ne lépje túl a 82-85°C-ot.
4
A diót aprítsd fel, és pirítsd meg egy serpenyőben, hogy kihozd az ízét. Miután megpirult, add hozzá a tojásos keverékhez.
A diót ne pirítsd túl, mert keserű lesz. Elég, ha illatozni kezd és enyhén megbarnul.
5
A rumot öntsd a keverékhez, és jól keverd el, hogy az ízek összeérjenek.
A rum mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
6
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a darabos részeket. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés biztosítja, hogy a parfé sima és krémes legyen.
7
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A parfé akkor lesz igazán jó, ha egy éjszakát hűtőben pihen.
