Sáfrányos tejszínes mártás
A sáfrányos tejszínes mártás egy elegáns és kifinomult szósz, amelyet a francia és mediterrán konyhában egyaránt nagyra értékelnek. A sáfrány, amely a világ egyik legértékesebb fűszere, intenzív arany színt és különleges aromát ad a mártásnak. A tejszín és a fehérbor harmonikus egyensúlyt teremt, amely tökéletes kiegészítője halételeknek, csirkének vagy akár egy különleges tésztának. Ha egy exkluzív és egyszerűen elkészíthető mártást keresel, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
A vöröshagymát aprítsd minél kisebbre, hogy egyenletesen eloszoljon a mártásban.
2
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
Vigyázz, a vaj ne égjen meg! Ha szükséges, vedd lejjebb a lángot.
3
Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, hogy kiengedje az aromáját.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet.
4
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd 3-4 percig, hogy az alkohol elpárologjon, és az ízek koncentrálódjanak.
Használj száraz fehérbort a legjobb ízhatás érdekében.
5
Keverd bele a sáfrányt, majd lassan öntsd hozzá a tejszínt, miközben folyamatosan kevergeted.
A sáfrányt előtte áztasd be egy kevés forró vízbe, hogy jobban kiengedje a színét és az ízét.
6
Alacsony lángon főzd 5-7 percig, hogy a mártás besűrűsödjön és a sáfrány teljesen kiadja az ízét.
Ne forrald a mártást, mert a tejszín kicsapódhat.
7
Ízesítsd sóval, borssal és egy kevés citromlével az egyensúly érdekében.
A citromlével óvatosan bánj, nehogy túl savanyú legyen a mártás.
8
Tálald azonnal halhoz, csirkéhez vagy tésztához, hogy kiemeld az ételek finom ízeit.
A mártást frissen tálald, mert a hűtőben besűrűsödhet.
