- Miért lett kemény, mint a keksz?
- Túl sokáig sütötted. A vékony tészta másodpercek alatt átsül, ha tovább hagyod, kiszárad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Saji köménnyel
A Saji (vagy Saj kenyér) egy ősi, papírvékony lepénykenyér, amelyet hagyományosan egy domború fém sütőlapon (saj) sütnek szabad tűzön. Ez a köményes változat rusztikus egyszerűségével hódít: liszt, víz, só és az aromás fűszer. A kömény nemcsak ízesít, hanem emésztéssegítő hatása miatt is kedvelt kiegészítője a kenyérnek.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt (BL55)
250
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
1
tk.
Egész római kömény
2
ek.
Olaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (lehetőleg öntöttvas) vagy palacsintasütő
- Nyújtófa
- Konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a sót és az egész köményt egy tálban. Fokozatosan adagold hozzá a vizet, miközben gyúrod.
Tipp: A víz mennyisége a liszt minőségétől függ, annyit adj hozzá, hogy közepesen kemény, nem ragadós tésztát kapj.
2
✓
Gyúrd a tésztát 5-8 percig, amíg a felülete sima lesz, majd takard le és pihentesd 15 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a sikérszerkezet ellazul, így vékonyra nyújtható anélkül, hogy visszaugrana.
3
✓
Oszd 6 gombócra. Lisztezett felületen nyújtsd őket a lehető legvékonyabbra (szinte átlátszóra).
Tipp: Minél vékonyabb, annál autentikusabb saji kenyeret kapsz.
4
✓
Hevíts fel egy száraz serpenyőt közepes-magas lángon. Dobd rá a tésztát. Süsd oldalanként kb. 30-40 másodpercig, amíg barna foltok jelennek meg rajta.
Tipp: Ha felpúposodik, nyomkodd le egy tiszta konyharuhával.
5
✓
Sütés után azonnal kend meg vékonyan olajjal, és tedd egymásra őket egy konyharuha alatt.
Tipp: A saját gőzükben puhulnak meg és maradnak hajlíthatóak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt (BL55)
- 250 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Egész római kömény
- 2 ek. Olaj (a kenéshez)