Sajtos-borsós krémleves
A sajtos-borsós krémleves egy klasszikus alapanyagokat használó, mégis különleges ízvilágú étel, amelyet a selymes borsó és az olvadt sajt tökéletesen kiegészít. Ez a leves a magyar konyhában ismert zöldborsóleves újragondolt, modernebb változata, amely krémes állagával és gazdag ízével minden korosztály kedvence lehet. A zöldborsó édeskés karakterét a fokhagyma, a tejszín és a sajt tökéletesen ellensúlyozza, így harmonikus, mégis izgalmas ízeket kapunk. Tipp: ha intenzívebb sajtos ízre vágysz, használj füstölt sajtot vagy karakteresebb cheddar fajtát!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd fel. A borsót szükség esetén olvaszd ki, és öblítsd át langyos vízben.
Használhatsz friss vagy fagyasztott borsót is. A fagyasztott borsóval időt spórolhatsz.
2
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát 2-3 perc alatt, közepes lángon.
Az üvegesre párolt hagyma édesebb ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, majd 1 percig kevergetve pirítsd vele együtt, ügyelve, hogy ne égjen meg.
A fokhagyma könnyen megég, ezért figyelj rá, és ne hagyd magára.
4
Add hozzá a zöldborsót, keverd át, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel, és főzd 10-12 percig, amíg a borsó megpuhul.
Ha nincs alapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt ad.
5
Húzd le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Ezután keverd bele a tejszínt és a reszelt sajtot.
A pürésítés előtt hagyd kicsit hűlni a levest, hogy ne fröccsenjen ki a botmixerrel.
6
Tedd vissza a tűzre, és folyamatos keverés mellett melegítsd addig, amíg a sajt teljesen elolvad. Ne forrald, csak gyöngyözzön.
A magas hőmérsékleten a sajt kicsapódhat, ezért fontos, hogy csak gyöngyözve melegítsd.
7
Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal. Ha túl sűrű lenne, kevés alaplével hígíthatod a kívánt állag eléréséig.
Kóstold meg a levest, mielőtt sóval ízesíted, mert a sajt is sós lehet.
8
Tálaláskor megszórhatod extra reszelt sajttal vagy pirított kenyérkockákkal. Azonnal forrón fogyaszd!
A pirított kenyérkockák ropogós textúrát adnak a levesnek.
