Sajtos-medvehagymás palacsinta
A medvehagyma szezonálisan elérhető különleges zöldfűszer, amely fokhagymás aromájával tökéletesen kiegészíti az olvadt sajtot. Ez a recept egy krémes, sós palacsinta, amely tökéletes vegetáriánus főételként vagy könnyed vacsoraként szolgálhat. A medvehagyma frissessége és a sajt gazdag íze egy igazán harmonikus kombinációt alkot, amelyet a sütőben való átsütés még inkább kiemel. Ha egy különleges és egyszerűen elkészíthető sós palacsintát keresel, ez a recept remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A sót keverd a liszthez, így egyenletesebben oszlik el, és nem lesz túl sós a palacsinta egy része.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A csomómentes tészta érdekében használj habverőt, vagy szitáld át a lisztet.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés után a tészta sűrűbb lesz, így könnyebb lesz vele dolgozni.
4
A medvehagymát apróra vágd, majd keverd össze a reszelt sajttal és a tejföllel.
A medvehagymát alaposan mosd meg és szárítsd meg, mielőtt felaprítod.
5
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, különben a palacsinta nem fog szépen sülni.
6
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ha a palacsinta túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lángot.
7
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A serpenyőnek mindig tisztának kell lennie a sütéshez, különben a palacsinták leragadnak.
8
A kész palacsintákat töltsd meg a sajtos-medvehagymás keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A töltött palacsintákat szorosan hajtsd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
9
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg további reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul.
A sütőtálat érdemes előzőleg kivajazni, hogy a palacsinták ne ragadjanak le. Ha a sajt túl gyorsan barnul, takard le a tálat alufóliával.
10
Tálald forrón, friss aprított medvehagymával megszórva.
A medvehagymás palacsinta önmagában is finom, de kínálhatod mellé tejfölt vagy joghurtot is.
