Sajttorta karamellel
A sajttorta karamellel az elegancia és a gazdag ízek tökéletes ötvözete. Ez a desszert az amerikai sajttorta és a francia karamell kombinációjából született, és mára világszerte ismert és kedvelt. A ropogós kekszalap, a lágy krémsajtos réteg és az édes karamellöntet harmóniája garantáltan lenyűgöz mindenkit. Különleges alkalmakra, ünnepi vacsorákra vagy egyszerű hétvégi kényeztetéshez is ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a darált kekszet az olvasztott vajjal, és nyomkodd bele egy 20 cm átmérőjű tortaforma aljába. Tedd hűtőbe, amíg elkészíted a krémet.
A kekszalaphoz használhatsz bármilyen kedvenc kekszet. Fontos, hogy a vaj teljesen olvadjon meg, és alaposan keverd össze a keksszel, hogy jól összeálljon.
2
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
A pontos hőmérséklet nagyon fontos a sajttorta esetében, hogy ne repedjen meg a teteje.
3
Egy nagy tálban keverd habosra a krémsajtot a cukorral és a vanília kivonattal. Egyenként add hozzá a tojásokat, majd fokozatosan keverd bele a tejszínt, hogy sima krémet kapj.
A krémsajt legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen habosítható legyen. Ne keverd túl a krémet, mert akkor levegős lesz, és sütés közben megrepedhet.
4
Öntsd a krémet a kekszalapra, és süsd 160°C-on 50-55 percig, amíg a széle megszilárdul, de a közepe még enyhén remegős.
Ha a torta teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. A sütési idő sütőfüggő lehet, ezért figyelj oda.
5
Kapcsold ki a sütőt, és hagyd a tortát résnyire nyitott ajtónál hűlni, hogy elkerüld a repedéseket. Ezután tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A lassú hűtés segít elkerülni a repedéseket a torta tetején. A hűtés elengedhetetlen ahhoz, hogy a torta megfelelően megszilárduljon.
6
Tálalás előtt öntsd a torta tetejére a karamellöntetet, és egyenletesen oszlasd el. Opcionálisan díszítheted karamellizált cukorral vagy tejszínhabbal.
A karamellöntetet készítheted házilag, vagy használhatsz boltit is. A díszítés ízlés szerint variálható.
