Şakşuka csípős paprikával
A Şakşuka, amely a török konyha egyik alapétele, változatos formákban készíthető, de a csípős paprika és a tojás kombinációja különleges ízélményt ad. Az étel története a Mediterrán térségbe nyúlik vissza, és egy igazi nyári étel, ami az egész család számára élvezetes. A csípős paprika és a tojás gazdag íze tökéletesen passzol a friss zöldségekhez, így nemcsak finom, hanem tápláló is. A Şakşuka sokféle módon variálható, de a csípős paprika mindig alapvető összetevője marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt és a cukkinit vágd kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a csípős és piros paprikát szeleteld fel.
A padlizsán hamar felszívja az olajat, érdemes jól lepirítani, hogy szép színt kapjon és ne legyen túl olajos.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma pirítása során ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert akkor keserűvé válik az étel.
3
Add hozzá a padlizsánt és a cukkinit, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg enyhén megpuhulnak és kezdik megszívni magukat olajjal.
A zöldségek felhasználása előtti alapos pirítás segít abban, hogy a textúrájuk szilárd maradjon.
4
Hozzáadd a szeletelt paprikát, és főzd még 5 percig, hogy a paprikák lágyuljanak.
A csípős paprika adja meg a megfelelő fokú pikantériát – ha enyhébben szeretnéd, kevesebb csípős paprikát használj.
5
A paradicsomokat hámozd meg, vágd apróra, majd add hozzá a zöldségekhez. Sózd, borsozd, és főzd az egészet 10 percig, hogy a paradicsom levet eresszen.
A friss paradicsom adja meg az étel alap ízét, de ha szeretnéd sűrűbbre, adhatunk hozzá egy kis paradicsompürét.
6
A végén készíts helyet a zöldségek között, és törj bele 4 tojást. Fedd le, és főzd, amíg a tojások elkészülnek, a sárgája még folyós maradjon.
A tojásoknak szépnek és lágyaknak kell lenniük, de ügyelj arra, hogy ne főzd túl őket.
