Saltfish rántottával
A saltfish, más néven sózott hal, egy hagyományos alapanyag a karibi és a jamaikai konyhában, amely évszázadok óta népszerű. A saltfish rántotta egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely a sózott hal és a friss zöldségek egyedülálló kombinációját kínálja. Az étel tökéletes választás egy gazdag reggelire vagy gyors vacsorára. A sózott hal a tojással és a zöldségekkel remekül kiegészítik egymást, és egy igazán gazdag, ínycsiklandó fogást eredményez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sózott halat öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a felesleges sót, majd forrald fel egy edényben vízzel 10-15 percig, amíg megpuhul.
A sózott hal előkészítése nagyon fontos, mert túl sok sóval erőteljesebbé válhat az étel íze, ha nem öblítjük le megfelelően.
2
A hagymát és a fokhagymát vágd apróra, a paradicsomot kockázd fel, a paprikát szeleteld fel.
A paprikát érdemes vékonyra szeletelni, hogy gyorsabban átsüljön és harmonikusan illeszkedjen az ételbe.
3
Egy nagy serpenyőben melegíts olívaolajat, majd tedd bele a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd meg őket közepes lángon, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat. Az üveges állapot a legjobb, amikor a legfinomabb ízt adja.
4
Add hozzá a paradicsomot és a paprikát, majd főzd tovább 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A paradicsom engedi ki a levét, ami segít a lecsó szósz elkészítésében, és gazdagabb ízt ad az ételnek.
5
Amikor a hal megpuhult, vedd ki a vízből, szedd szét kisebb darabokra, és add a serpenyőbe a zöldségekhez.
A halat ne főzd túl, mert szétmállhat, és elvesztheti az állagát. A halnak csak finoman kell átmelegednie.
6
Verj fel 4 tojást, majd öntsd a halas-zöldséges keverékhez. Főzd alacsony hőfokon, amíg a tojás teljesen megszilárdul.
Ne keverd folyamatosan, hagyd, hogy a tojás szépen rántottás állagúra sűrűsödjön.
7
Szórj a tetejére friss petrezselymet, sót és borsot, majd tálald melegen.
A friss petrezselyem segít felfrissíteni az ételt, és egy kis színt ad a tálhoz.
