Sambar karfiollal
A Sambar egy hagyományos indiai étel, amely különféle zöldségekből, fűszerekkel és lencsével készül. A karfiollal készült változata gazdag és tápláló, miközben megőrzi a Sambar gazdag fűszerességét. Az ételt gyakran tálalják rizs mellett, és remek választás lehet vegán vagy vegetáriánus étkezésekhez. A kókusztej és tamarind paszta friss, savanykás ízvilágot kölcsönöz a levesnek, míg a koriander frissessége kiemeli a gazdag fűszereket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt szedd rózsákra, a sárgarépát és zöldbabot vágd apróra.
A zöldségek egyenletes méretű darabokra vágása segít, hogy egyformán főjenek.
2
Egy nagy lábasban forrósítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
A hagyma és fokhagyma alacsony hőfokon történő pirítása mélyebb, gazdagabb ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a sárgarépát, karfiolt és zöldbabot. Keverd jól össze, majd öntsd fel a vízzel.
Ha szeretnéd, más zöldségeket is hozzáadhatsz, például padlizsánt vagy burgonyát.
4
Főzd a zöldségeket kb. 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy megőrizzék a frissességüket és a tápanyagokat.
5
Add hozzá a tamarind pasztát, sambar port, sót és borsot. Keverd jól el, majd hagyd főzni további 5-10 percig.
A tamarind és a sambar por gazdag ízt ad az ételnek, próbáld meg nem túlzásba vinni a mennyiséget.
6
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd össze. Hagyj neki egy kis időt, hogy az ízek jól összeérjenek.
A kókusztej krémessé teszi az ételt, de ne főzd túl, hogy ne váljon túl híggá.
7
Tálald friss korianderrel díszítve, és élvezd a gazdag ízvilágot.
A koriander frissessége kiemeli az étel ízét, és szép színt ad neki.
