Sancocho de res (marhahússal és gyökérzöldségekkel)
A Sancocho de res egy tradicionális latin-amerikai étel, amely különböző régiókban más-más módon készül. A marhahússal, zöldségekkel és gazdag fűszerekkel készült leves rendkívül tápláló és laktató. A különböző gyökérzöldségek és a marhahús kombinációja egy igazán ínycsiklandó ételt eredményez. Ezt a levest gyakran fogyasztják családi összejöveteleken, mivel minden falatja melegséget és gazdagságot ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd fel nagyobb darabokra. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a húst minden oldalról, amíg szép barna színt kap.
A hús pörkölése segít megőrizni az ízeket és szaftosságot, tehát ne hagyd ki ezt a lépést.
2
Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát a húsos keverékhez, és pirítsd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagyma gyorsan megpirul, így ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
3
Öntsd fel a húst vízzel, hogy ellepje, és főzd alacsony lángon 30-40 percig.
A hús főzés közben kiadja az ízeket, így érdemes alacsony hőmérsékleten lassan főzni, hogy a leves gazdag legyen.
4
A sárgarépát, édesburgonyát, zellert és kukoricát vágd fel kisebb darabokra, majd add hozzá a leveshez.
A zöldségeket érdemes egyenletesen felvágni, hogy mindegyik hasonlóan megfőjön.
5
Add hozzá a köményt, koriandert, sót és borsot a leveshez. Keverd jól össze, és főzd további 20-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A kömény és koriander íze különösen jól illik a marhahúshoz, így fontos, hogy ne hagyd ki.
6
A citromot vágd félbe, és facsard bele a levesbe, hogy friss, citrusos ízt adjon.
A citrom hozzáadása segít kiemelni a leves gazdag ízét és frissességet ad neki.
7
Miután a leves elkészült, szórd rá a friss koriandert, és tálald melegen.
A koriander frissességet ad az ételnek, és a tálalás után egy utolsó ízesítőként is csodálatos.
