- Miért kell vajat tenni a levesbe?
- Ez a Hokkaidó stílus védjegye. A vaj lágyságot ad és lekerekíti a miso sós ízét.
- Használhatok konzerv kukoricát?
- Igen, sőt, a levéből is tehetsz egy kicsit a levesbe az édesebb ízért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sapporo Ramen (híres misós változat, kukoricával)
A hideg, havas Hokkaidó szigetéről származik ez a lélekmelegítő ramen. A helyiek rájöttek, hogy a miso paszta és egy kis vaj hozzáadása nemcsak ízletesebbé, de tartalmasabbá is teszi a levest, segítve a test hőmegtartását. A kukorica édessége és a vaj krémessége tökéletes kontrasztban áll a sós, umamiban gazdag miso alappal. Ez a ramen egy ölelés a tálban.
Hozzávalók
200
g
Ramen tészta
800
ml
Csirke alaplé
40
g
Miso paszta
15
ml
Szójaszósz
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
150
g
Darált sertéshús
80
g
Kukorica (konzerv vagy fagyasztott)
30
g
Zöldhagyma
2
db
Főtt tojás
10
ml
Szezámolaj
10
g
Vaj
1
db
Nori lap
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő az alaphoz (Sapporo stílusban a levest ráöntik a pirított húsra)
- Fazék a tésztának
- Habverő (a miso csomómentesítéséhez)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Készíts elő mindent: fokhagymát zúzz, gyömbért reszelj, hagymát vágj. A tojást pucold meg és felezd el.
Tipp: A Sapporo ramen készítése gyors, nincs idő közben keresgélni a hozzávalókat.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és pirítsd meg rajta a darált sertéshúst fehéredésig. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, pirítsd illatozásig.
Tipp: A hús lepirítása adja meg az alapízt, a zsírba pedig kioldódnak a fűszerek aromái.
3
✓
Közben egy lábasban melegítsd fel a csirke alaplevet. A miso pasztát egy kis tálkában keverd simára egy kevés forró alaplével, majd öntsd vissza az egészet a lábasba. Add hozzá a szójaszószt is.
Tipp: Ha a misót közvetlenül a levesbe teszed, nehéz csomómentesre keverni.
4
✓
Öntsd a húsos keveréket a leveshez (vagy fordítva), és főzd össze 5 percig. A legvégén keverd bele a vajat.
Tipp: A vaj emulgeálja a levest, krémesebbé és gazdagabbá teszi.
5
✓
Főzd ki a tésztát, szűrd le, öblítsd át. Tedd tálakba.
Tipp: A tésztát alaposan rázd le, ne vizezd fel a levest.
6
✓
Merd rá a levest a hússal. Szórd meg a kukoricával, zöldhagymával, tedd rá a tojást és a norit.
Tipp: A kukorica roppanós textúrája és édessége elengedhetetlen része ennek az élménynek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ramen tészta
- 800 ml Csirke alaplé
- 40 g Miso paszta
- 15 ml Szójaszósz
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 150 g Darált sertéshús
- 80 g Kukorica (konzerv vagy fagyasztott)
- 30 g Zöldhagyma
- 2 db Főtt tojás
- 10 ml Szezámolaj
- 10 g Vaj
- 1 db Nori lap