- Mit használjak citromfű (lemongrass) helyett?
- Egy kis citromhéj és gyömbér keveréke hasonló frissességet ad, bár nem ugyanaz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sarawak laksa
A Sarawak Laksa Borneó szigetének büszkesége. Bár az eredeti recept egy speciális fűszerpasztát (sambal) használ, ez a verzió elérhető alapanyagokból rekonstruálja azt a komplex ízvilágot, ahol a kókusztej édessége, a chili csípőssége és a lime savassága egyetlen tálban találkozik. Igazi lélekmelegítő étel.
Hozzávalók
200
g
Ramen tészta (vagy rizstészta)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
300
g
Csirkemell filé
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
cm
Friss gyömbér (reszelve)
1
ek.
Curry por
1
db
Lime
2
szál
Újhagyma
2
db
Tojás
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Sriracha (vagy chili szósz)
2
ek.
Szójaszósz
1
szál
Citromfű (lemongrass, klopfolva)
1
l
Víz vagy csirkealaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Kisebb lábas a tésztának
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Csirke főzése: A csirkemellet tedd a vízbe (vagy alaplébe), és főzd puhára 15-20 perc alatt. Vedd ki, és villával szedd szálaira. A főzőlevet tartsd meg!
Tipp: Ha a csirkét a levesben főzöd, az íze belefő a lébe, gazdagítva azt.
2
✓
Levesalap: A főzőléhez add hozzá a zúzott fokhagymát, gyömbért, curry port, szójaszószt, srirachát és a megütögetett citromfüvet. Forrald 10 percig.
Tipp: A citromfű szárát klopfolóval vagy a kés nyelével zúzd meg, hogy az illóolajok kijöjjenek belőle.
3
✓
Krémesítés: Öntsd hozzá a kókusztejet, forrald össze, majd vedd le a tűzről.
Tipp: A kókusztej zsírja simítja el a fűszerek karcosságát.
4
✓
Tészta és tojás: Főzd ki a tésztát és a tojásokat (félkeményre: 8 perc) külön edényben.
Tipp: A tésztát ne főzd a levesben, mert magába szívná az értékes levet.
5
✓
Tálalás: Tészta a tál aljára, rá a tépett csirke, a félbevágott tojás. Merd rá a forró levest (a citromfüvet vedd ki). Szórd meg korianderrel, újhagymával, és facsarj rá lime-ot.
Tipp: A lime savassága elengedhetetlen, ez 'nyitja ki' az ízeket és ellensúlyozza a kókusz zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ramen tészta (vagy rizstészta)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 300 g Csirkemell filé
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 2 cm Friss gyömbér (reszelve)
- 1 ek. Curry por
- 1 db Lime
- 2 szál Újhagyma
- 2 db Tojás
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Sriracha (vagy chili szósz)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 szál Citromfű (lemongrass, klopfolva)
- 1 l Víz vagy csirkealaplé