Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sárgaborsó leves füstölt kolbásszal és friss petrezselyemmel tálalva
Krémes sárgaborsó leves füstölt kolbásszal és ropogós kenyérrel.

Sárgaborsó leves

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
A sárgaborsó valójában a zöldborsó, aminek eltávolították a héját és megszárították. Mivel nincs héja, főzés közben hajlamos szétesni, így természetes módon sűríti be a levest, létrehozva azt a jellegzetes, krémes állagot, amit mindannyian szeretünk. A füstölt hús aromája pedig mélységet ad ennek az egyszerű ételnek.
🕒 Előkészítés 12 óra
🍳 Főzés 1 óra
⌛ Teljes idő 13 óra
🍽️ Adag 5 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Szűrő

Elkészítés

1 ✓

Áztasd be a borsót egy éjszakára (min. 8-12 óra).

Tipp: Az áztatás alatt a szemek vizet vesznek fel, így a főzési idő lerövidül, és az emésztést nehezítő anyagok is kioldódnak.
2 ✓

Kezdd el főzni tiszta vízben a babérlevéllel.

Tipp: Ne sózd meg az elején! A só gátolja a víz bejutását a borsó belsejébe, így az kemény maradhat (ozmózis).
3 ✓

Félpuhuláskor add hozzá a zöldségeket és a füstölt húst.

Tipp: Ha túl korán teszed bele a zöldségeket, péppé főnek, mire a borsó elkészül.
4 ✓

Készíts egy gyors rántást (olaj, hagyma, paprika), és sűrítsd be vele a levest a végén.

Tipp: Bár a borsó sűrít, a rántás ad egy plusz ízdimenziót és selymesebb textúrát.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért habzik főzéskor?
A borsóból kioldódó fehérjék okozzák a habot. Érdemes lekanalazni, hogy tisztább ízű legyen a leves.
Miért kell sokáig főzni?
A szárított borsó víztartalma minimális. Idő kell, amíg a víz újra behatol a sejtek közé és megpuhítja azokat.

Hozzávalók

  • 250 g Száraz sárgaborsó
  • 2 db Sárgarépa
  • 1 db Fehérrépa
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Babérlevél
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Bors
  • 150 g Füstölt kolbász vagy csülök
  • 2 ek. Olaj vagy zsír
  • 1.5 l Víz
  • 1 tk. Pirospaprika