Satsivi fokhagymával
A satsivi egy tradicionális grúz étel, amelyet leginkább csirkéből készítenek. A szóssza a diótól és a fűszerektől válik gazdaggá, miközben a fokhagyma kiemeli a hús ízét. Az étel különlegessége a diós szószban rejlik, amely tökéletesen illeszkedik a puha csirkehúshoz. Grúziában az ünnepi étkezések elmaradhatatlan fogása, de otthon is könnyen elkészíthető egy különleges vacsorához. A satsivi a keleti konyha egyik csodálatos remekműve, amely minden falatjával elvarázsolja az ínyenceket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét főzd meg vízben sóval, amíg teljesen átsül és megpuhul, majd vedd ki és hagyd kihűlni. Ha kész, szedd le a húsról a bőrt és vágd kisebb darabokra.
A csirke főzésekor használhatsz csirkealaplevet, hogy gazdagabb ízű legyen a szósz.
2
A hagymát apróra vágd és az olívaolajon párold üvegesre. Ekkor add hozzá a curry port, a koriandert, a borsot és a finomra vágott fokhagymát.
A fűszereket lassú tűzön pirítsd, hogy az ízek ki tudjanak bontakozni, és ne égjenek meg.
3
A diót őröld meg, majd add hozzá a pörkölt hagymás fűszerkeverékhez. Öntsd rá a vizet, és jól keverd össze, amíg krémes szószt nem kapsz.
Ha nem szeretnéd teljesen durvára őrölni a diót, akár apróra is vághatod, hogy a szószban maradjanak kis darabok.
4
Amikor a szósz kellően besűrűsödött, add hozzá a csirke darabokat, és főzd őket 10-15 percig, hogy jól átjárja a fűszeres szósz.
A csirke darabokat óvatosan keverd a szószba, hogy ne törjenek össze.
5
Tálald a satsivit, és ha szeretnéd, szórj rá friss koriandert a díszítéshez.
A koriander frissessége és illata tökéletesen kiegészíti a fűszeres, diós szószt, így mindenképp használj belőle.
