Savanyított bazsalikom
A savanyított bazsalikom egy izgalmas és ízletes kiegészítője lehet ételeinknek. A bazsalikomot gyakran használják frissen, azonban a savanyítás egyedülálló módon kiemeli az ízét, miközben hosszabb ideig eltarthatóvá teszi. Az ecetes, enyhén fűszeres pác megőrzi a bazsalikom frissességét, miközben egy kellemes savanykás aromát ad neki. Kiválóan illik húsételekhez, halakhoz vagy salátákhoz, és egyedi ízélményt nyújt azok számára, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni a konyhában!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a friss bazsalikomleveleket, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
A bazsalikom leveleinek alapos mosása eltávolítja a szennyeződéseket. A papírtörlővel való szárítás megakadályozza, hogy a savanyító lé felhíguljon.
2
Egy másik lábosban keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a barnacukrot és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Használj jó minőségű fehérborecetet a legjobb íz érdekében. Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, hogy a savanyító lé homogén legyen.
3
Add hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát, a babérlevelet, a fekete borsot, a chili pelyhet és a citromlevet. Főzd alacsony hőmérsékleten 3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagymát vékonyra szeletelve gyorsabban kiadja az ízét. A chili pelyhek mennyiségétől függően változtathatod a savanyított bazsalikom csípősségét.
4
Tedd a bazsalikomleveleket sterilizált üvegekbe, majd öntsd rá a forró savanyító levet.
A sterilizált üvegek használata elengedhetetlen a tartósításhoz. A forró savanyító lé segít a bazsalikomlevelek tartósításában és az ízek gyorsabb összeérésében. Ügyelj arra, hogy a levelek teljesen ellepje a lé.
5
Zárd le az üvegeket, és hagyd kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 12 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A lassú hűtés segít megelőzni az üvegek repedését. A hűtőben való érlelés időt ad az ízeknek, hogy teljesen összeérjenek.
6
Tálald hidegen, különleges savanyított fűszerként vagy köretként húsételek és saláták mellé.
A savanyított bazsalikom remekül illik grillezett húsokhoz, salátákhoz és szendvicsekhez. Kísérletezz bátran a felhasználásával!
