- Hagyjam benne a magot?
- Hagyományosan maggal teszik el, mert így a gyümölcs jobban megtartja a formáját és nem esik szét (a héj védi). De evésnél óvatosnak kell lenni!
- Használhatok meggyet?
- Igen, a meggy alapból savanykásabb, így ott kicsit több cukrot tegyél a lébe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanyított cseresznye
A cseresznye nem csak süteménybe való! Ecetesen eltéve a vadhúsok (szarvas, vaddisznó) és a kacsa legjobb barátja. A cseresznye természetes gyümölcsössége, a fűszerek melegsége (fahéj, szegfűszeg) és az ecet savassága olyan komplex mártást képez a gyümölcs körül, ami minden falatot izgalmassá tesz. Ez a recept a nagymamák befőzési hagyományait ötvözi a modern gasztronómia ízléseivel.
Hozzávalók
500
g
Friss cseresznye (kemény húsú)
250
ml
Fehérborecet
250
ml
Víz
15
g
Só
30
g
Barnacukor
1
db
Fahéjrúd
3
szem
Szegfűszeg
2
db
Babérlevél
10
szem
Egész fekete bors
1
tk.
Mustármag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Magozó (opcionális): Ha mag nélkül szeretnéd.
- Lábas: A lé főzéséhez.
- Steril üveg: A tároláshoz.
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Válogasd át a cseresznyét: csak a kemény, hibátlan szemek jók. Mosd meg, a szárát csípd le (vagy hagyd rajta 1-2 cm-t dísznek).
Tipp: A puha vagy repedt cseresznye a forró létől szétnyílik és csúnya lesz.
2
✓
Tedd a gyümölcsöt szorosan a steril üvegbe.
Tipp: Ütögesd az üveg alját a tenyeredhez, hogy a szemek jól elhelyezkedjenek.
3
✓
Főzd a levet: minden egyéb hozzávalót forralj össze 5 percig, amíg a fűszerek illatozni nem kezdenek.
Tipp: Az aromák kioldódásához (extrakció) kell az idő és a hő.
4
✓
Húzd le a tűzről, hagyd állni 5 percig (legyen kb. 80°C). Öntsd a cseresznyére.
Tipp: Ha túl forrón öntöd, a héj felrepedhet. A 80 fok elég a csírák elpusztításához, de kíméletes a gyümölcshúshoz.
5
✓
Zárd le, hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe 24 órára (de inkább egy hétre).
Tipp: Az idő múlásával a fűszerek és az ecet átjárják a cseresznye húsát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss cseresznye (kemény húsú)
- 250 ml Fehérborecet
- 250 ml Víz
- 15 g Só
- 30 g Barnacukor
- 1 db Fahéjrúd
- 3 szem Szegfűszeg
- 2 db Babérlevél
- 10 szem Egész fekete bors
- 1 tk. Mustármag