Savanyított cseresznye
A savanyított cseresznye egy izgalmas és egyedi fogás, amely tökéletes kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy gourmet salátáknak. Bár a cseresznyét leggyakrabban frissen vagy édességekhez használják, az ecetes-savanyított változata teljesen új ízvilágot teremt. A fűszerek, mint a fahéj és a szegfűszeg, mélyebb aromát adnak a cseresznyének, míg a mustármag és a fekete bors enyhe fűszerességet kölcsönöz neki. Ha egy igazán különleges és könnyen elkészíthető savanyúságot keresel, a savanyított cseresznye kiváló választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cseresznyéket alaposan mosd meg, és távolítsd el a szárukat.
Ellenőrizd a cseresznyéket mosás közben, és távolítsd el a sérült vagy puha szemeket.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a cseresznyéket.
A befőttesüveget alaposan mosd ki és fertőtlenítsd (pl. forró vízzel öblítsd ki), hogy elkerüld a penészedést.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot és a mustármagot.
Kóstold meg a páclevet forralás közben, és igazítsd a cukor és ecet arányát a saját ízlésed szerint.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a cseresznyére öntöd.
A túl forró páclé megrepesztheti az üveget, ezért fontos, hogy langyosra hűljön, mielőtt ráöntöd a cseresznyére.
5
Öntsd a langyos páclevet a cseresznyére, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha a páclé nem lepi el teljesen a cseresznyét, készíts még egy kis adagot, ugyanabban az arányban, mint az eredeti receptben.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
Az első napokban időnként ellenőrizd az üveget, hogy nincs-e benne levegőbuborék vagy valamilyen elszíneződés. Ha bármi gyanúsat észlelsz, inkább ne fogyaszd el.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított cseresznye kiválóan illik sültekhez, sajtokhoz vagy akár desszertekhez is.
