Savanyított eper
A savanyított eper egy izgalmas és egyedi fogás, amely tökéletes kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy gourmet salátáknak. Bár az epret hagyományosan frissen vagy desszertekhez használják, az ecetes-savanyított változata teljesen új ízvilágot teremt. A fűszerek, mint a fahéj és a szegfűszeg, mélyebb aromát adnak az epernek, míg a mustármag és a fekete bors enyhe fűszerességet kölcsönöz neki. Ha egy igazán különleges és könnyen elkészíthető savanyúságot keresel, a savanyított eper kiváló választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epret alaposan mosd meg, és távolítsd el a zöld részeit.
Az epret mosás után óvatosan itasd le, hogy ne sérüljön meg.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele az epreket.
A befőttesüvegnek teljesen tisztának és száraznak kell lennie, hogy elkerüld a penészedést.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot és a mustármagot.
Használj jó minőségű ecetet, például almaecetet vagy fehérborecetet a legjobb íz eléréséhez.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor az eperre öntöd.
A forró páclé könnyen szétfőzheti az epret, ezért fontos, hogy langyosra hűljön.
5
Öntsd a langyos páclevet az eperre, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha az eper feljön a felszínre, használj egy kis súlyt (pl. egy kisebb tányért), hogy lent tartsd.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
A savanyított eper akár 1-2 hétig is eláll a hűtőben.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított eper remekül passzol salátákhoz, joghurthoz vagy akár húsételekhez is.
