Savanyított kaki levelek
A savanyított kaki levelek egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai és japán konyha inspirált. A kaki levél természetes aromája enyhén édeskés, ami tökéletesen harmonizál az ecetes-savanyított ízekkel, így különösen jól passzol salátákhoz, szendvicsekhez és húsételekhez. A fekete bors és a fokhagyma egyedülálló mélységet ad az ízeknek, így a savanyított kaki levelek nemcsak finomak, hanem látványosak is. Próbáld ki egy frissítő tavaszi salátában vagy egy grillezett hús mellé kiegészítőként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss kaki leveleket alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
Győződj meg róla, hogy a levelek teljesen szárazak, mielőtt a páclébe kerülnének.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
A páclé ízét a saját ízlésed szerint állíthatod be. Ha édesebben szereted, adj hozzá több mézet.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fokhagyma és a bors aromája gazdagabbá teszi a savanyított leveleket.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a kaki leveleket, majd add hozzá a fokhagymát és az összetört borsot.
Az üveget fertőtlenítsd ki, hogy elkerüld a nem kívánt baktériumok elszaporodását.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a levelekre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
Fontos, hogy a levelek teljesen el legyenek lepve a páclével, hogy ne penészedjenek meg.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtőben tárolás előtt győződj meg róla, hogy az üveg teljesen kihűlt.
7
A savanyított kaki leveleket használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
A savanyított kaki levelek különleges ízt adnak az ételeknek.
