Savanyított narancs
A savanyított narancs egy különleges és ínycsiklandó fogás, amely egyedi módon ötvözi az édes, savanyú és fűszeres ízeket. A mediterrán és közel-keleti konyhákban régóta használják a citrusfélék savanyítását, hogy intenzívebbé tegyék az ízüket és hosszabb ideig eltarthatóak legyenek. A fűszerek, mint a fahéj és a szegfűszeg, mélyebb aromát adnak a narancsnak, míg a mustármag és a fekete bors enyhe fűszerességet kölcsönöz neki. Ez a savanyúság kiváló kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy gourmet előételeknek. Ha valami igazán egyedit keresel, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A narancsokat alaposan mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy cikkekre a héjával együtt.
Válassz bio narancsot, ha szeretnéd elkerülni a vegyszereket a héján.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a narancsokat.
Az üvegnek légmentesen záródónak kell lennie a megfelelő tartósítás érdekében.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot és a mustármagot.
Kísérletezhetsz a fűszerekkel, például adhatsz hozzá ánizst vagy kardamomot.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a narancsra öntöd.
A forró páclé roncsolhatja a narancs textúráját és ízét.
5
Öntsd a langyos páclevet a narancsra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha a narancs szeletek feljönnek a felszínre, használj egy kisebb tányért vagy egy sterilizált követ, hogy lenyomd őket.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
A savanyított narancs legalább egy hétig érlelődjön a hűtőben a legjobb íz eléréséhez.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított narancs felhasználható süteményekbe, salátákba vagy húsételek mellé.
