Savanyított papaya
A savanyított papaya egy egyedi és egzotikus fogás, amely tökéletes egyensúlyt teremt az édes és savanyú ízek között. A papaya természetes lágysága és édes íze kiválóan harmonizál az ecet savasságával és a fűszerek mély aromájával. A trópusi konyhákban gyakran használják ezt a technikát, hogy az ételeket még izgalmasabbá tegyék. Ez a savanyúság tökéletes kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy gourmet előételeknek. Ha szereted a különleges és egzotikus ízvilágot, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A papayát hámozd meg, magjait távolítsd el, majd vágd kisebb darabokra vagy szeletekre.
A papaya legyen érett, de még kemény, hogy ne essen szét a savanyítás során.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a papaya darabokat.
A befőttesüveg legyen tiszta és száraz.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot és a mustármagot.
Kóstold meg a páclevet, és ízlés szerint módosítsd az édesség és a savanyúság arányát.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a papayára öntöd.
A túl forró páclé megpuhíthatja a papayát, ezért érdemes kicsit hűteni.
5
Öntsd a langyos páclevet a papayára, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha a papaya nem merül el teljesen a lében, használj egy kis súlyt (pl. egy kisebb üveget), hogy lenyomd.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
A hűtőben tárolva a savanyított papaya akár több hétig is eláll.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított papaya remekül illik húsételekhez, salátákhoz vagy akár önmagában is fogyasztható.
