Savanyított uborka szeletek
Az uborka az egyik legnépszerűbb zöldség, amelyet a világ minden táján savanyítanak. A klasszikus kapros ecetes változat különösen elterjedt Európában és Észak-Amerikában, ahol ropogós textúrája és frissítő íze miatt kedvelik. Az uborka savanyításának hagyománya évszázadokra nyúlik vissza, és számos módja létezik a tartósításnak. Ez a recept egy egyszerű, mégis tökéletes módszer a házi savanyított uborka szeletek elkészítésére, amely bármilyen étel mellé tökéletes kiegészítő lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg az uborkákat, majd vágd őket vékony szeletekre.
Használj kígyóuborkát vagy savanyításra alkalmas uborkafajtát a legjobb eredmény érdekében. A vékony szeletek gyorsabban savanyodnak.
2
Egy nagy lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és cukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
A savanyító lé aránya ízlés szerint változtatható. Ha édesebben szereted, adj hozzá több cukrot, ha savanyúbban, akkor több ecetet.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot és a kaprot helyezd az üveg aljára.
A fűszerek mennyiségével is lehet játszani, a lényeg, hogy egyensúlyban legyenek az ízek.
4
Helyezd az üvegbe az uborka szeleteket, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
Az uborkaszeleteket szorosan pakold az üvegbe, de ne túl szorosan, hogy a lé mindenhova eljusson.
5
Öntsd rá a forró savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje az uborkákat.
A forró lé segít az uborkák ropogós állagának megőrzésében. Ha az üveg nem hőálló, hagyd kicsit hűlni a levet.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés előtt győződj meg róla, hogy az üveg teljesen kihűlt, különben a hűtőben lecsapódó pára befolyásolhatja a savanyítási folyamatot.
7
A savanyított uborka szeletek kész! Fogyaszthatod önállóan, szendvicsekhez vagy salátákhoz kiegészítőként.
A savanyú uborka hűtőben tárolva több hétig is eláll.
