- Miért löttyedt az uborkám?
- Valószínűleg túl sokáig érte hő, vagy nem volt elég friss az alapanyag. A forró levet ráöntjük, de nem főzzük benne!
- Milyen uborka jó hozzá?
- Fürtös uborka vagy kígyóuborka is jó, a lényeg, hogy kemény és hibátlan legyen.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Savanyított uborka szeletek
A tökéletes szendvicsuborka titka az arányokban rejlik. Nem a klasszikus kovászos uborka ízvilága ez, hanem az angolszász 'pickle' stílus: édesebb, ecetesebb, és elképesztően roppanós. A vékony szeleteknek köszönhetően pillanatok alatt elkészül, és azonnal feldobja a hamburgert vagy a felvágottas deszkát.
Hozzávalók
500
g
friss, kemény uborka
500
ml
víz
200
ml
10%-os ételecet
15
g
só
50
g
kristálycukor
2
gerezd
fokhagyma
2
db
babérlevél
1
ek.
mustármag
1
tk.
egész fekete bors
1
csokor
friss kapor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Uborkagyalú (vagy nagyon éles kés)
- Lábas
- Steril befőttesüveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Mosd meg az uborkát, vágd le a végeit, és gyaluld vagy szeleteld 2-3 mm vékony karikákra.
Tipp: Az uborka végében koncentrálódhatnak keserű anyagok, ezért azt mindig vágd le. A vékony szeletek biztosítják a gyors érést.
2
✓
Tedd a fűszereket (fokhagyma, bors, mustármag, babér, kapor) a steril üveg aljára.
Tipp: Így nem fognak felúszni a tetejére, amikor ráöntöd a levet.
3
✓
Pakold tele az üveget az uborkaszeletekkel. Nyomkodd le őket bátran, sokkal több fér bele, mint gondolnád.
Tipp: Minél kevesebb a levegő, annál jobb a tartósítás hatásfoka.
4
✓
Forrald fel a vizet, ecetet, sót és cukrot.
Tipp: A forró lé fogja elvégezni a 'hőkezelést', amitől az uborka roppanós marad, de tartós lesz.
5
✓
Öntsd a forró levet az uborkára peremig. Kocogtasd meg az üveget, hogy a buborékok távozzanak, majd zárd le.
Tipp: Ha az üveg nem hőálló, tegyél alá egy kést, hogy elvezesse a hőt, és ne repedjen el.
6
✓
Hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe 48 órára.
Tipp: Bár már másnap ehető, 2 nap alatt érik össze igazán az íze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g friss, kemény uborka
- 500 ml víz
- 200 ml 10%-os ételecet
- 15 g só
- 50 g kristálycukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 1 ek. mustármag
- 1 tk. egész fekete bors
- 1 csokor friss kapor