- Összekeveredett a két réteg.
- Türelem! A fehér rétegnek TELJESEN meg kell kötnie, mielőtt ráöntöd a pirosat. A pirosnak pedig LANGYOSNAK kell lennie.
- Túl kemény a zselé.
- A gyümölcszselé állaga más, mint a krémé. Kevesebb zselatin is elég bele, hogy ne legyen gumis.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanykás gyümölcszselés panna cotta
A tökéletes desszert az egyensúlyról szól. A tejszín édes zsírossága szinte kiált valami savanyú után, ami 'lemossa' a szájpadlást. A ribizli, a málna vagy a meggy fanyarsága pont ezt a szerepet tölti be. A két réteg – a krémes fehér és a fényes, áttetsző piros zselé – nemcsak ízben, hanem látványban is gyönyörű kompozíciót alkot.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
80
g
Kristálycukor
1
db
Vaníliarúd
5
db
Lapzselatin (3.5 a krémbe, 1.5 a zseléhez)
200
g
Savanykás gyümölcs (ribizli, meggy vagy málna)
2
ek.
Cukor (a zseléhez)
0.5
dl
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Szűrő
- Poharak
- Kis edény a zseléhez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd be az összes zselatint hideg vízbe.
Tipp: Készítsd elő.
2
✓
Készítsd el az alap panna cottát: Tejszín, 80g cukor, vanília melegítve. Húzd le, tegyél bele 3 és fél lap zselatint. Szűrd poharakba, hűtsd be 3 órára.
Tipp: Ez a standard alap.
3
✓
A gyümölcszseléhez: a gyümölcsöt főzd össze a vízzel és a 2 ek cukorral, amíg levet ereszt és megpuhul (kb. 5 perc).
Tipp: A hő feltárja a sejtfalakat, kijön a lé és a szín.
4
✓
Passzírozd át egy szűrőn, hogy csak a tiszta gyümölcslé maradjon (a magokat dobd ki).
Tipp: Így lesz átlátszó zseléd.
5
✓
A még meleg gyümölcslében oldd fel a maradék 1 és fél lap zselatint.
Tipp: Ha kihűlt volna, melegítsd vissza picit.
6
✓
Hűtsd a zselét szobahőmérsékletűre. Óvatosan öntsd a dermedt fehér krém tetejére.
Tipp: Lassan csorgasd.
7
✓
Tedd vissza a hűtőbe még 1-2 órára. Tálaláskor díszítsd pár szem friss gyümölccsel.
Tipp: A teljes dermedésig.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 80 g Kristálycukor
- 1 db Vaníliarúd
- 5 db Lapzselatin (3.5 a krémbe, 1.5 a zseléhez)
- 200 g Savanykás gyümölcs (ribizli, meggy vagy málna)
- 2 ek. Cukor (a zseléhez)
- 0.5 dl Víz