- Ragad a tészta. Mit tegyek?
- A méz ragadósabbá teszi a tésztát, mint a cukor. Használj kicsit több lisztet a nyújtásnál, de a tésztába ne tegyél többet, mert kemény lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Scone mézzel
A méz nemcsak édesít, hanem a 'humektáns' (nedvességmegkötő) tulajdonsága miatt puhán is tartja a tésztát. Ebben a receptben a cukrot részben vagy egészben mézre cseréljük, ami egy virágosabb, mélyebb aromát ad a süteménynek, és gyönyörű aranybarna színt biztosít a sütés során (mivel a méz gyorsabban karamellizálódik, mint a cukor).
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
ek
Sütőpor
0.5
tk
Só
100
g
Hideg vaj
130
ml
Hideg tej
1
db
Tojás
3
ek
Méz (folyékony)
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kanál: A méz adagolásához (tipp: olajozd be, hogy lecsusszanjo róla).
- Sütőlemez: Sütőpapírral.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (a méz miatt alacsonyabb hőfok kell, hogy ne égjen meg). Keverd össze a lisztet, sütőport és sót.
Tipp: A méz savassága reakcióba léphet a sütőporral, ezért dolgozz gyorsan az összeállításnál.
2
✓
Morzsold el a hideg vajat a liszttel.
Tipp: A morzsa állag biztosítja a scone omlósságát.
3
✓
Keverd el a mézet a langyosabb (de nem meleg!) tejben és a tojásban, hogy feloldódjon. Öntsd a liszthez és forgasd össze.
Tipp: Ha a hideg tejbe teszed a mézet, megdermedhet. Érdemes a mézet picit meglangyosítani, elkeverni a tejjel, majd visszahűteni, vagy szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozni.
4
✓
Lisztezett deszkán lapogasd ki, szaggasd ki. Kend meg a tetejét tojással.
Tipp: A tojásfény védi a mézes tésztát a túl gyors barnulástól.
5
✓
Süsd 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: Figyeld a sütőt, a mézes tészták hirtelen kapnak színt!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 ek Sütőpor
- 0.5 tk Só
- 100 g Hideg vaj
- 130 ml Hideg tej
- 1 db Tojás
- 3 ek Méz (folyékony)
- 1 db Tojás (a kenéshez)