- Miért lett lapos és kemény?
- Túlgyúrtad a tésztát, vagy nem volt elég hideg a vaj. Ha a vaj megolvad a kezed melegétől gyúrás közben, a tészta zsíros és tömör lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Scone túróval
A scone a brit délutáni teázás elengedhetetlen része. Ez a túrós változat egy kicsit lágyabb, szaftosabb a klasszikusnál. A titka az omlósságban rejlik: a tésztát tilos gyúrni, éppen csak össze kell állítani, hogy a vajdarabkák egyben maradjanak – ezek fogják sütés közben levelessé emelni a süteményt.
Hozzávalók
250
g
Liszt
30
g
Cukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
100
g
Hideg vaj
150
ml
Tej
1
db
Tojás
150
g
Túró (áttörve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Szaggató forma
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Tipp: A forró sütő hirtelen emeli meg a tésztát (hősokk).
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, só).
Tipp: Az egyenletes eloszlás fontos, hogy ne legyen egyik scone sós, a másik ízetlen.
3
✓
Morzsold el a hideg vajat a lisztes keverékkel, amíg nedves homok állagú nem lesz.
Tipp: Gyorsan dolgozz, hogy a vaj hideg maradjon. A vajdarabkák gőzt fejlesztenek sütéskor, ettől lesz leveles a tészta.
4
✓
Keverd el a tejet a tojással és a túróval, majd öntsd a lisztes alaphoz.
Tipp: A túrót érdemes villával áttörni, hogy ne legyenek benne nagy rögök.
5
✓
Nagy mozdulatokkal forgasd össze, éppen csak álljon össze a tészta. Ne gyúrd!
Tipp: A gyúrás aktiválja a glutént, amitől a tészta rugalmas és kemény lesz, nem pedig omlós.
6
✓
Nyújtsd (vagy lapogasd kézzel) 2 cm vastagra, és szaggasd ki.
Tipp: A szaggatót határozottan nyomd le, ne csavard el, mert az lezárja a tészta szélét, és nem tud megemelkedni.
7
✓
Süsd 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: Frissen, langyosan a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt
- 30 g Cukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 g Hideg vaj
- 150 ml Tej
- 1 db Tojás
- 150 g Túró (áttörve)