Scotch egg panko morzsával
A Scotch egg egy klasszikus brit étel, melyet először az 1800-as évek végén készítettek el. A hagyományos recept szerint főtt tojásokat burkoltak darálthúsba, majd panírozták és kisütötték. A modern változatokban gyakran különböző panírozási technikákat alkalmaznak, például panko morzsa használatával a ropogós külső érdekében. A Scotch egg nemcsak ínycsiklandó, hanem tápláló is, így tökéletes választás előételként vagy főételként egy könnyű vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat főzd keményre (10-12 perc), majd tedd hideg vízbe, hogy könnyebben lehámozd őket.
A tojások lehűtése segít, hogy a héj könnyebben leváljon, és ne repedjenek meg.
2
A darálthúst ízesítsd sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és pirospaprikával. Keverd össze alaposan, hogy minden fűszer jól eloszoljon benne.
Ha szeretnéd, hozzáadhatsz apróra vágott friss petrezselymet is a darálthúshoz, hogy még ízletesebb legyen.
3
A főtt tojásokat óvatosan hámozd meg, és minden egyes tojást körbevegyél egy vékony darálthús réteggel. Ügyelj arra, hogy a hús minden oldalán egyenletes legyen.
A darálthús réteg ne legyen túl vastag, mert akkor nehezen fog megsülni a tojás belseje.
4
A panírozáshoz először lisztben, majd a felvert tojásban, végül panko morzsában forgasd meg a hússal bevont tojásokat.
A panko morzsa adja a szuper ropogós külsőt, de ha nem találsz panko morzsát, sima zsemlemorzsát is használhatsz.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd a panírozott tojásokat közepes lángon 5-7 percig, amíg a panko morzsa aranybarna és ropogós lesz.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy minden tojás egyenletesen átsüljön.
6
Tálald a kész Scotch eggeket friss salátával vagy akár mustárral, ízlés szerint.
