Sekihan shiratama liszttel
A Sekihan egy tradicionális japán étel, amely rizsből, vörös babból és shiratama gombócból készül. Eredetileg ünnepi étel, melyet gyakran adnak születésnapokra és más fontos eseményekre. A shiratama liszt egy különleges rizsliszt, amely segít a rizs állagának gazdagításában és a gombócok puhaságának megőrzésében. A különleges textúrák és ízek harmóniája egyedülálló élményt ad. A tálalás szezámmaggal és friss korianderrel teszi teljessé ezt az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd át hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez eltávolítja a felesleges kemikáliákat és segít a rizs tökéletes textúráját elérni.
Az öblítés segít megakadályozni, hogy a rizs ragacsos legyen főzés közben, így könnyen kezelhető és szép, szemrevaló ételt kapsz.
2
Tedd a rizst egy nagy lábasba, öntsd fel vízzel, és add hozzá egy csipet sót. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd lefedve 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
Figyelj rá, hogy a víz ne forrjon túl erősen, különben a rizs nem fő meg megfelelően. A lassú főzés biztosítja, hogy a rizs minden egyes szemét egyenletesen átsüsse.
3
Amíg a rizs fő, készítsd el a shiratama tésztát. A shiratama lisztet egy tálban keverd össze vízzel, és gyúrd lágy, de nem túl ragacsos tésztává.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyebben formázható legyen. Ha túl lágy, akkor szórj hozzá egy kis shiratama lisztet.
4
A tésztából kis gombócokat formázz, és forralj fel egy másik edényben vizet. A gombócokat óvatosan tedd bele a forró vízbe, és főzd 5-7 percig, amíg a gombócok feljönnek a víz felszínére.
A gombócok főzése közben ügyelj arra, hogy ne zsúfold össze őket, mert különben nem fognak egyenletesen főni.
5
A főtt rizst és a shiratama gombócokat keverd össze, majd tálald egy tálban. A főtt vörös babot is hozzáadhatod, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag extra roppanós textúrát ad a fogásnak, és ízletes díszítést ad a kész ételnek.
