Semla citromkrémmel
A Semla egy hagyományos skandináv édesség, amely különösen a tavaszi ünnepekkor népszerű. A citromos változat egy friss csavart ad a hagyományos recepthez. A citromkrém frissessége és enyhe savanykássága csodálatosan illik a puha tésztához, és a semlát igazán különlegessé teszi. Az édes és savanyú ízek harmóniája ideális desszertté varázsolja ezt a finomságot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejben oldd fel az élesztőt a cukorral, majd hagyd felfutni 5-10 percig.
Ha az élesztő nem kezd el habzani, akkor lehet, hogy nem friss. Ilyenkor érdemes új élesztőt használni.
2
A lisztet egy tálban keverd el a sóval, majd add hozzá az élesztős keveréket, a tojást és az olajat. Kézzel vagy géppel gyúrd össze a tésztát.
Ha túl ragacsos a tészta, adj hozzá egy kevés lisztet, de vigyázz, hogy ne legyen túl száraz.
3
A tésztát takard le, és hagyd pihenni meleg helyen 1 órán át, hogy a tészta duplájára keljen.
A tésztát ne hagyd túl hosszú ideig kelni, különben túl levegős és könnyen szét fog esni sütés közben.
4
Miután a tészta megkelt, oszd fel kis darabokra, és formálj belőlük kis gombócokat. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A gombócokat tedd egymástól kis távolságra, hogy sütés közben ne érjenek össze.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a tésztát 15-20 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőnként változhat, ezért figyeld, hogy ne égjenek meg a semlák.
6
A citromkrémhez keverd össze a tejfölt, a cukrot, a citromlevet és a vaníliás cukrot. Reszeld bele a citrom héját is, és jól keverd össze.
A citrom frissessége kiemeli a krém ízét, de ne reszeld túl sokáig, mert keserű lehet.
7
Miután a semlák kihűltek, vágd le a tetejüket, és kanalazd bele a citromkrémet.
A semlák tetejét ne vágd túl mélyen, hogy ne szakadjanak szét a sütik.
8
Tedd vissza a tetejüket, és tálald frissen, szórj rá egy kis porcukrot, ha szeretnéd.
A porcukor opcionális, de a citromkrém és a sütemény egyensúlyát még gazdagabbá teszi.
