Semla eperlekvárral
A Semla egy híres svéd édesség, amelyet hagyományosan húsvét környékén fogyasztanak, de ma már egész évben elérhető. Az édes tészta és a lágy tejszínhab kombinációja egy igazi élményt ad, míg az eperlekvár egy frissítő, enyhén savanyú ízt ad a semlának. A Semla különösen népszerű a svéd kultúrában, és gyakran fogyasztják reggelire, de desszertként is tökéletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosra melegítjük, majd az élesztőt és a cukrot belekeverjük. Hagyjuk felfutni, körülbelül 5-10 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert akkor elpusztulhat az élesztő, és nem fog felfutni.
2
A lisztet egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a sót. Közepébe egy kis mélyedést készítünk, és beleöntjük a felfutott élesztőt. Az olvasztott vajat és a tojást is hozzáadjuk.
Fontos, hogy a vaj ne legyen túl meleg, mert akkor a tészta nehezen emelkedhet meg.
3
A tésztát összegyúrjuk, majd letakarva 1 órán át kelni hagyjuk meleg helyen.
A tészta kelése során fontos, hogy ne hűljön le, ezért figyelj arra, hogy meleg helyen legyen, például a sütőben, amit egy kicsit előmelegítettél.
4
Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen 12 egyenlő részre osztjuk, és gombócokat formálunk belőlük. A gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 30 percig ismét kelesztjük őket.
A gombócokat formázd szorosan, hogy egyenletesek legyenek. Ne hagyd túl sokáig kelni, mert akkor túl puha és levegős lesz.
5
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A megkelt gombócokat sütjük 15-20 percig, amíg aranybarna színűek nem lesznek.
A gombócokat a sütés előtt a tetejüket megkenheted egy felvert tojással, hogy szép fényesek legyenek.
6
Miután megsültek, hagyjuk kihűlni. A tetejüket levágjuk, és egy kis mélyedést készítünk, amelybe eperlekvárt és tejszínhabot töltünk.
Ha még puhábbak szeretnéd a semlákat, a tejszínhabot egy kicsit édesítheted, hogy a hab még finomabb legyen.
7
A tetejüket visszahelyezzük, és egy kis porcukorral megszórjuk.
A porcukrot tálalás előtt szórd rá, hogy ne olvadjon el.
