Semlor málnalekvárral
A semlor Svédország híres, hagyományos farsangi édessége, amelyet eredetileg húshagyó kedd előtt fogyasztottak. A 18. század óta a svédek előszeretettel töltik meg tejszínhabbal és mandulamasszával, de ez a változat málnalekvárral friss, gyümölcsös csavart ad az eredeti receptnek. Képzeld el, ahogy a frissen sült zsemlék illata megtölti a konyhát, miközben a krémes tejszínhab és a málnalekvár előkészítése zajlik – egy igazi ünnepi pillanat. A puha, kardamomos tészta, a selymes hab és az édes-savanykás málnalekvár harmóniája minden harapásban visszaköszön. A recept titka a megfelelő kelesztési idő és a jól eltalált töltelékarány. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, használhatsz házi főzésű lekvárt is. Tökéletes választás kávé mellé, családi ünnepekre vagy bármilyen téli alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt és keverd el 1 evőkanál cukorral. Hagyd állni 10 percet, amíg habos lesz.
Ha az élesztő nem kezd habosodni, a tej lehet túl forró vagy hideg – legyen kézmeleg!
2
A lisztet keverd össze a cukorral, sóval, kardamommal. Add hozzá a tojást, az élesztős keveréket, majd az olvasztott vajat. Gyúrd sima tésztává.
Ha a tészta ragad, egy kevés liszttel segíthetsz, de ne tedd túl keménnyé – akkor lesz puha, ha rugalmas marad.
3
Fedd le a tésztát, keleszd meleg helyen 1 óráig, amíg a duplájára nő.
A kelesztést meggyorsíthatod, ha a sütőt előmelegíted 30°C-ra, majd kikapcsolod, és oda teszed a tésztát.
4
Formázz a megkelt tésztából kb. 12 kis gömböt. Tedd őket sütőpapíros tepsibe, és letakarva hagyd kelni még 30 percig.
A gömbök felületét simíthatod enyhén lisztes kézzel, hogy szebben süljenek.
5
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 15-18 percig, amíg aranybarnák lesznek. Hagyd teljesen kihűlni.
A zsemlék alja kopogós legyen – így biztosan átsültek belül is!
6
A kihűlt zsemlék tetejét vágd le \'kalapként\', a belsejüket kicsit vájd ki. Töltsd meg málnalekvárral, majd tejszínhabbal, végül tedd vissza a kalapokat.
A tejszínt közvetlenül tálalás előtt verd fel, hogy friss és habos maradjon!
7
Szórd meg a tetejüket porcukorral. Tálald frissen, langyosan vagy hidegen.
Tálalás előtt röviden hűtőbe is teheted – így a krém stabilabb marad.
