- Miért lett túl lágy a püré?
- Az édesburgonya több vizet és cukrot tartalmaz, mint a krumpli, és a szerkezete is lazább. Kevesebb tejet adj hozzá, vagy süsd elő a sütőben főzés helyett, így szárazabb húst kapsz.
- Kell-e bele cukor?
- Semmiképp! Az édesburgonya önmagában is elég édes. Inkább sóval és borssal kell egyensúlyozni az ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shepherd’s pie édesburgonya pürével
Az édesburgonya (batáta) nem rokona a burgonyának, és egészen más karaktert ad ennek az ételnek. Természetes cukortartalma miatt sütéskor sokkal intenzívebben karamellizálódik, és édes íze izgalmas kontrasztot alkot a sós, fűszeres marhahúsraguval. Ez az 'édes-sós' játék teszi ezt a verziót modernné és különlegessé, ráadásul az édesburgonya vitaminokban (pl. A-vitamin) is gazdagabb.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús
50
g
Vaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
100
g
Zöldborsó
100
ml
Tej (csak óvatosan!)
800
g
Édesburgonya
500
ml
Marhahús alaplé
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
1
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Lábas
- Krumplinyomó
- Tűzálló tál
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az édesburgonyát hámozd, kockázd és főzd puhára. Szűrd le és hagyd kigőzölni.
Tipp: Az édesburgonya gyorsabban megfő, mint a sima krumpli, figyeld, nehogy szétessen!
2
✓
Készítsd el a ragut: dinszteld a hagymát, répát, fokhagymát a vajon. Pirítsd le a húst, főzd be az alaplével sűrűre, add hozzá a borsót.
Tipp: Mivel a püré édes lesz, a ragut sózd bátrabban a megszokottnál, hogy meglegyen az ízkontraszt.
3
✓
Törd össze az édesburgonyát a vajjal, tojással és nagyon kevés tejjel.
Tipp: A tejet kanalanként adagold! Lehet, hogy nem is kell bele mind, az állag legyen krémes, de formatartó.
4
✓
Rétegezd: ragu alul, narancssárga püré felül. Villával díszítsd.
Tipp: Az édesburgonya püré látványos, élénk színt ad az ételnek.
5
✓
Süsd 200°C-on 20-25 percig. A cukortartalom miatt hamarabb megéghet a teteje, figyeld!
Tipp: A sötétbarna foltok a legfinomabbak (karamell), de a fekete már keserű.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús
- 50 g Vaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 100 g Zöldborsó
- 100 ml Tej (csak óvatosan!)
- 800 g Édesburgonya
- 500 ml Marhahús alaplé
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 1 db Tojás