Shepherd’s pie zöldségekkel
A Shepherd’s pie egy klasszikus angol étel, amely húsos töltelékkel és gazdag burgonyapürével készült. Az étel az angol konyha egyik legismertebb hagyományos fogása, és bár többféle változata is létezik, az alapja mindig a pörkölt hús és a sűrű püré. A Shepherd’s pie zöldségekkel egy vegetáriánus változata ennek az ételnek, amely gazdag zöldséges töltelékkel készült. Tökéletes választás vegetáriánus vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, és vágd fel kisebb darabokra. Főzd meg sós vízben, amíg megpuhul.
A burgonyát akkor ellenőrizheted, hogy megfőtt-e, ha egy villával könnyedén átszúrhatod.
2
A sárgarépát és a hagymát vágd apróra. A fokhagymát is zúzd össze.
Ha gyorsabban szeretnéd elkészíteni, használhatsz reszelőt a zöldségekhez.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel a vajat, és dinszteld meg rajta a hagymát, fokhagymát és sárgarépát.
A zöldségeket addig dinszteld, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd, de ne égjenek meg.
4
Add hozzá a vegyes zöldségeket, és főzd 5-10 percig, hogy megpuhuljanak.
A zöldségeket nem kell túl főzni, mert így friss marad az ízük.
5
Miután a zöldségek megpuhultak, öntsd rá a fűszeres alaplevet, és főzd tovább, amíg az alaplé el nem párolog.
Ha túl sok alaplé marad, hagyd a serpenyőben, hogy besűrűsödjön.
6
A főtt burgonyát törd össze egy villával, és keverd hozzá a tejet és a tojást, hogy krémesebb állagot kapj.
A burgonyapüréhez használhatsz egy krumplinyomót a sima textúráért.
7
A zöldséges keveréket öntsd egy tűzálló tálba, és a burgonyapürét tedd a tetejére. Egy kanál segítségével simítsd el.
A burgonyapüré tetejét készítheted hullámosra is, hogy szép barna kérget kapjon a sütés során.
8
180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütés utolsó 5 percében grillezheted is, hogy még ropogósabb legyen a teteje.
