Shioyaki vörös márnával
A Shioyaki recept a japán konyha egyik alapvető étkezése, amelyet egyszerűen, de ínycsiklandó módon készítenek. A halat sózva és grillezve készítik, így a végeredmény egy ropogós bőrt és puha, zamatos belsőt kapunk. A citrom és petrezselyem frissessége még inkább kiemeli a hal ízét. A Shioyaki vörös márna a japán éttermek egyik közkedvelt fogása, amely egyesíti a frissességet és az egyszerűséget. Az étel tökéletes választás, ha valami könnyű és egészséges ételt szeretnél készíteni, de ugyanakkor ínycsiklandó is szeretnél lenni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vörös márnákat alaposan tisztítsd meg, ha szükséges, vágd le a fejet, és távolítsd el a belsőségeket. Öblítsd le hideg vízzel, majd töröld szárazra papírtörlővel.
A halat alaposan meg kell tisztítani, hogy elkerüld a halas szagot és friss maradjon.
2
A citromot vágd félbe, és a felét nyomd bele a halak belsejébe. A másik felét szeleteld fel, és tedd félre a tálaláshoz.
A citrom frissessége segít az ízek fokozásában és a hal enyhe savasságával még ínycsiklandóbbá teszi.
3
Sózd meg a halakat kívül-belül, ügyelve arra, hogy a felesleges sót ne hagyd rajta.
A sózás nemcsak az ízesítéshez fontos, hanem segít a hal bőrén egy ropogós réteget kialakítani sülés közben.
4
A fokhagymát zúzd össze, és keverd el az olívaolajjal. Kend meg vele a halak mindkét oldalát.
Az olívaolaj és fokhagyma keverékét érdemes egy kis időre pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.
5
Helyezd a halakat egy előmelegített grillre vagy serpenyőbe. Süsd őket közepes hőmérsékleten 5-7 percig mindkét oldalon, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ne süsd túl a halat! A túl sok sütés kiszáríthatja, így az optimális sülési időt tartsd be.
6
Miután elkészült a hal, helyezd egy tálra, és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald a félbevágott citromszeletekkel.
A friss petrezselyem nemcsak színében gazdagítja a fogást, hanem a friss ízeket is kiemeli.
