Shrikhand mangóval (Amrakhand)
A Shrikhand vagy Amrakhand egy hagyományos indiai desszert, amelyet joghurtból készítenek, és különféle fűszerekkel, mint például sáfrány és fahéj, ízesítenek. Az Amrakhand változata mangóval készül, amely a desszertnek friss, édes ízt ad. Az étel különösen népszerű az indiai nyári hónapokban, mivel frissítő és könnyen elkészíthető. A Shrikhand mangóval egy különleges élményt nyújt, amelyet édes és savanykás ízek keveredése tesz egyedivé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A joghurtot tedd egy tiszta szűrőre, hogy a felesleges víz lecsöpögjön belőle. Hagyj rajta egy tálban 1-2 órát.
Ha szeretnéd, használhatsz sűrített joghurtot is, így hamarabb elérheted a kívánt állagot.
2
A mangót hámozd meg, vágd fel kis darabokra, és egy turmixgépben pürésítsd.
A friss mangó édes íze adja meg a Shrikhant alapját, így érdemes jó minőségű, érett mangót választani.
3
A pürésített mangót keverd bele a joghurtba. Adj hozzá cukrot, fahéjat és a rózsavizet, és alaposan keverd össze.
A rózsavíz ad egy finom, különleges illatot, ami tökéletesen illik a mangó ízéhez.
4
A Saffrant egy kevés meleg vízben oldd fel, majd add hozzá a joghurthoz és mangóhoz.
A sáfrány színe és íze különlegessé teszi az ételt, ezért nem szükséges belőle túl sok.
5
A kész Shrikhandot tedd hűtőbe 1-2 órára, hogy a fűszerek és az ízek jól összeérjenek.
A hűtött Shrikhand még finomabb és frissítőbb lesz, ha hidegen tálalod.
6
Tálalás előtt szórd meg mandulával, és friss mangódarabokkal díszítsd.
A mandula nemcsak ízesíti, hanem ropogós textúrát is ad a desszertnek.
