Shukto tejjel
A Shukto egy hagyományos bengáli étel, amelyet általában a reggeli vagy ebéd részeként szolgálnak fel. A zöldségek különleges fűszerekkel és tej alapú szószban főzve egyedi és gazdag ízvilágot biztosítanak. A Shukto-t gyakran étkezés előtt szolgálják fel, mint egy ínycsiklandó előételt, és gyakran egészséges, tápláló ételként fogyasztják. Az étel különleges fűszerei és a tejben főzött zöldségek kombinációja egyedülálló élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket előkészítjük: a karalábét hámozzuk meg, és vágjuk szeletekre. A sárgarépát és a krumplit hámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
Ha a karalábé túl keserű, előbb áztasd vízben 10 percig, hogy enyhüljön a keserű íz.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat, add hozzá a fenugreek magokat, és pirítsd őket néhány másodpercig, amíg illatosak nem lesznek.
A fenugreek magokat óvatosan pirítsd, mert gyorsan megéghetnek, ami keserű ízt adhat.
3
Tedd bele a zöldségeket a serpenyőbe, és add hozzá a szárított chilit. Párold 5-6 percig, amíg elkezdik megpuhulni.
A zöldségeket egyenletesen keverd, hogy minden oldalról megpiruljanak, de ne égjenek meg.
4
Öntsd hozzá a tej és a tamarind keveréket, valamint sót és borsot. Főzd 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a tej átveszi az ízeket.
A tamarind savanykás ízt ad, de ha túl erősnek találod, csökkentsd a mennyiséget.
5
Amikor a zöldségek teljesen megpuhultak és a tej ízekkel gazdagodott, tálald az ételt frissen, és szórd meg egy kevés friss korianderrel, ha szeretnéd.
Ha a szósz túl híg, főzd egy kicsit tovább, hogy besűrűsödjön.
