Shurpa burgonyával
A shurpa egy hagyományos közép-ázsiai étel, amelyet szinte minden országban más-más változatban készítenek. Az alapja a hús, a zöldségek és a fűszerek, amelyeket hosszú ideig főznek, hogy az ízek jól összeérjenek. A burgonyás változata egy népszerűbb verzió, amely gazdag és tápláló, tökéletes választás a hideg téli napokra. A shurpa nemcsak ízletes, hanem nagyon tápláló is, és könnyen elkészíthető egy-egy étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A húst daraboljuk fel kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert pedig karikákra szeleteljük.
A hús darabolásakor figyelj arra, hogy egyenletes méretűek legyenek a darabok, így egyenletesebben sülnek.
2
Egy nagy lábasban hevítsünk olajat, és pirítsuk meg a húst, amíg szépen meg nem barna. Ezután adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsuk őket együtt 3-4 percig.
Ne hagyd túl pirulni a húst, hogy ne váljon keménnyé a levesben.
3
Amikor a hagyma üvegesre pirult, öntsük fel a zöldségleves alaplével, és adjuk hozzá a sárgarépát, zellert, valamint a burgonyát. Főzzük őket együtt 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adj hozzá egy kis vizet vagy alaplevet, hogy hígabb legyen.
4
Ezután adjuk hozzá a fűszereket: borsot, köményt, paprikát, és sót. Keverjük össze jól, majd főzzük még 10 percig.
A fűszereket kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd tovább. A shurpa igazi ízét a fűszerek adják.
5
Tálalás előtt szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk forrón, egy kis pirított kenyérrel vagy friss pirospaprikával.
A friss petrezselyem extra frissességet ad a levesnek, ne hagyd ki belőle.
