- Miért ízetlen a tofum?
- Mert nem préselted ki belőle a vizet. A tofu olyan, mint egy szivacs: ha tele van vízzel, nem tudja magába szívni az ízesítést.
- Használhatok füstölt tofut?
- Igen, az egy érdekes, lazacosabb karaktert ad neki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Skagenröra vegán változatban
A svéd konyha innovációjának bizonyítéka ez a recept: hogyan készítsünk tengeri klasszikust tengeri állatok nélkül? A válasz a tofu ügyes kezelésében rejlik. Megfelelő előkészítéssel a tofu képes utánozni a főtt rák rugalmas állagát, a tengeri ízt pedig a kapor, a citrom és (opcionálisan) az algák hozzák meg. Megtévesztően hasonlít az eredetire, így mindenkinek érdemes kipróbálnia.
Hozzávalók
200
g
Kemény natúr tofu
200
g
Vegán majonéz
2
ek.
Vegán tejföl vagy natúr joghurt
1
kis fej
Lilahagyma (nagyon finomra vágva)
1
csokor
Friss kapor (aprítva)
1
ek.
Friss citromlé (vagy lime)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fehér bors
1
üveg
Tengeri hínár kaviár (opcionális, pl. Caviart)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nehéz tárgy (pl. konzerv) vagy tofuprés: a víztelenítéshez.
- Papírtörlő/konyharuha: a nedvszíváshoz.
- Keverőtál: az összeállításhoz.
Allergén Információk
Szója
Mustár
Elkészítés
1
✓
Csomagold a tofut papírtörlőbe, tégy rá egy vágódeszkát és nehezéket (pl. konzervdobozokat). Hagyd préselődni 20-30 percig.
Tipp: A préselés tömöríti a szerkezetet, így a tofu rágósabbá válik, jobban hasonlítva a rák húsára.
2
✓
Közben keverd össze a vegán majonézt, tejfölt, a finomra vágott lilahagymát, a kaprot, citromlevet, sót és borsot egy tálban.
Tipp: A hagymát vágd a lehető legkisebbre, hogy íze eloszoljon, és ne darabos legyen a krémben.
3
✓
A kipréselt tofut morzsold vagy vágd apró, kb. fél centis kockákra. Ne reszeld, mert pépes lesz!
Tipp: A szabálytalan formák természetesebb hatást keltenek.
4
✓
Forgasd a tofut a mártásba, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára.
Tipp: Ez a 'marinálási' idő kritikus: a tofu ekkor szívja magába a sót, a savat és a kapor aromáját.
5
✓
Tálald pirítóson, a tetejét díszítsd a vegán kaviárral és extra kaporral.
Tipp: A vegán kaviár (algából) adja meg azt a sós, tengeri 'pukkanást', ami teljessé teszi az élményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kemény natúr tofu
- 200 g Vegán majonéz
- 2 ek. Vegán tejföl vagy natúr joghurt
- 1 kis fej Lilahagyma (nagyon finomra vágva)
- 1 csokor Friss kapor (aprítva)
- 1 ek. Friss citromlé (vagy lime)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fehér bors
- 1 üveg Tengeri hínár kaviár (opcionális, pl. Caviart)