- Nem lesz túl hagymás ízű?
- Ha megfelelően karamellizálod (lassan sütöd), a hagyma csípőssége eltűnik, és édessé válik.
- Milyen hagymát használjak?
- A vöröshagyma a klasszikus, de lila hagymával édesebb, póréhagymával lágyabb eredményt érsz el.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sloppy Joe hagymával
Bár minden Sloppy Joe tartalmaz hagymát, ez a változat a hagyma iránti szeretetvallomás. Itt nem rejtjük el a szószban, hanem kiemeljük az édességét és textúráját. A hagyma karamellizálása során felszabaduló természetes cukrok mélységet adnak az ételnek, ami tökéletesen passzol a sós húshoz. Ez az a recept, ahol a 'több néha tényleg több' elv érvényesül a hagyma mennyiségét illetően.
Hozzávalók
500
g
Marha darálthús
3
fej
Vöröshagyma (igen, három fej!)
200
ml
Ketchup
2
ek.
Barbecue szósz
1
ek.
Mustár
50
ml
Víz
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
2
ek.
Olaj
4
db
Hamburger zsemle
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Kés, deszka
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Elkészítés
1
✓
A hagymákat pucold meg. Kettőt vágj vékony félfőre, egyet pedig apró kockákra.
Tipp: A különböző vágási módok különböző textúrát adnak az ételnek.
2
✓
Kezdd el pirítani a félfőre vágott hagymát kevés olajon, lassú tűzön, amíg aranybarna és puha nem lesz (kb. 10-15 perc). Vedd ki és tedd félre.
Tipp: A lassú pirítás (karamellizáció) bontja le a hagyma cukrait, ettől lesz édes és barna.
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a húst magas lángon. Ha megpirult, add hozzá a kockázott hagymát, és süsd üvegesre.
Tipp: A hús pörzsanyagai ízesítik majd a hagymát.
4
✓
Fűszerezd (paprika, só, bors), add hozzá a szószokat (ketchup, mustár, BBQ) és a vizet. Főzd sűrűre.
Tipp: Az ízek ilyenkor érnek össze (diffúzió).
5
✓
Tálaláskor a pirított zsemlére halmozd a húsos ragut, és a tetejére tedd a félretett karamellizált hagymát.
Tipp: Így duplán érvényesül a hagyma: egyszer a szószban, egyszer pedig feltétként.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marha darálthús
- 3 fej Vöröshagyma (igen, három fej!)
- 200 ml Ketchup
- 2 ek. Barbecue szósz
- 1 ek. Mustár
- 50 ml Víz
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 2 ek. Olaj
- 4 db Hamburger zsemle